군만두 구울때 겉은바싹하고 속은촉촉

Question

군만두를 구울때 항상겉이 타버려서 군만두를 실패한적이 많은데 어떻게 구워야 타지않고 겉은 바싹하고 속은촉촉한 만두를 구울수있을까요?

Answer 1

군만두를 바싹하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 방법은 몇 가지가 있습니다.

1. 군만두를 구울 때 기름의 온도가 중요하며 기름이 너무 뜨거우면 겉이 빨리 탈 수 있으므로 중불에서 약간의 기름을 두고 저어 가며 굽는 것이 좋습니다.

2. 냉동된 만두를 사용할 경우, 냉동기의 물기를 완전히 제거해야 하며 만두가 물에 젖어 있으면 기름에 넣을 때 물이 뿌려져 껍질이 타기 쉽습니다.

3. 군만두를 처음에 중불에서 겉이 바삭해질 때까지 굽은 후, 낮은 불로 기름을 제거하고 나중에 다시 한번 중불에서 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들 수 있습니다.

4. 만두를 굽는 동안 뚜껑을 덮어서 굽는 것도 도움이 되므로 뚜껑을 덮으면 열이 고르게 퍼지면서 만두가 균일하게 익을 수 있습니다.

5. 만두를 굽는 동안 가스를 약간씩 배출하는 것도 중요하며 가스가 많이 배출되면 군만두가 타지 않고 바싹하게 구워질 수 있습니다.

이러한 팁들을 참고하여 군만두를 더 맛있게 구워보세요. 처음에는 기름의 온도와 시간 조절이 중요하므로 조금씩 연습해보시면 좋을 것 같습니다.