기호식품 커피 종류에 안전성 문의 합니다

Question

커피는 공복에 마시면 안좋다 하는데

1. 드립커피와 라떼중 어는거이 더 좋은지?

2.식후 커피는 몇시간 후 마시면 좋은지?

3.공복에 마시면 왜 안좋은지

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

1. 빈속에 드셔야 한다면 라떼가 훨씬 좋답니다. 드립커피같은 블랙커피는 위벽을 직접 자극하나, 라떼에 들어가는 우유는 커피의 산도를 낮추고 위를 감싸주는 완충역을 해서 속 쓰림이 덜한 편입니다. 그러나 평소에 우유를 마시면 속이 더부룩한 유당불내증이 있으시다면 소화가 잘 되는 락토프리 우유나 두유로 변경한 라떼가 낫습니다.

2. 식사를 마치신 후 최소 30분에서 1시간 뒤 마시는 것이 이상적입니다. 음식을 드시자마자 커피를 섭취하면, 커피 속 탄닌, 카페인 성분이 식사로 섭취한 철분과 칼슘의 필수영양소와 결합해서 몸에 흡수되지 않고 그대로 배출되게 만듭니다. 영양소 흡수를 방해하지 않고 소화가 안정적으로 진행된 후에 커피를 드시는 것이 좋겠습니다.

3. 위장에 가해지는 강한 물리, 화학적인 자극때문입니다. 커피에 있는 카페인, 유기산은 위산 분비를 강하게 촉진하게 됩니다. 여기서 소화할 음식물이 없으면, 과하게 흘러나온 위산이 무방비 상태인 위를 직접적으로 손상을 입히게 됩니다. 이런 자극이 반복되면 만성적인 속 쓰림, 소화 불량, 그리고 위염같은 질환으로 악화될 수 있답니다. 그리고 식도와 식도 사이에 밸브 역할을 하는 하부식도괄약근을 느슨하게 마비시켜 위산이 식도로 거꾸로 타오르게 만드는 역류성 식도염을 유발하기도 쉽습니다.

이 외에 호르몬 리듬을 깨뜨릴 수 있어요. 잠에서 깬 후 공복 상태에 몸을 깨우는 코티솔 분비량이 올라가는데 여기에 외부 인공 카페인이 더해지면 과잉 각성으로 가슴 두근거림, 두통, 불안, 손 떨림의 신경과민 증상을 유발할 수 있습니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

공복에 마시는 커피는 위장 건강과 직결되므로 종류와 섭취 타이밍을 올바르게 선택하는 것이 무엇보다 중요합니다.

공복에는 위산을 중화하고 위벽을 보호해 주는 우유가 포함된 라떼가 카페인 자극이 강하고 위산 분비를 촉진하는 드립커피보다 훨씬 안전하며, 식후 커피는 음식물의 철분과 영양소 흡수를 방해하지 않도록 최소 1시간에서 2시간 정도 간격을 두고 마시는 것이 가장 좋습니다. 공복에 커피를 마시면 카페인과 클로로겐산 성분이 위산 분비를 과도하게 촉진하고 위점막을 자극하여 위염이나 역류성 식도염을 유발할 뿐만 아니라, 하부식도 괄약근을 느슨하게 만들어 속 쓰림과 구토 증상을 일으킬 수 있으므로 가급적 식사 후에 드시는 것을 권장드립니다.