건강관리
두부와 미역이 음식 궁합이 좋다고 하는데요 왜 그런 걸까요
안녕하세요 제가 듣기로는 두부와 미역이 음식 궁합이 좋다고 하는데요. 어떤 영양적인 면에서 두부와 미역이 이런 궁합이 좋다고 받는 걸까요 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
두부에는 단백질이 풍부하고 미역에는 철분과 칼륨이 요오드가 풍부해서
서로 보완을 해주기 때문에 궁합이 좋습니다.
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.
사포닌이 많이 들어있는 두부는 항암효과가 있지만 체내에 흡수되면 요오드를 몸 밖으로 배출하게 됩니다. 요오드 는 특히 우리 몸속에서 비정상 세포 등을 감시하고 관리 하는 것으로 부족하면 갑상선 질환을 일으키게 됩니다. 균형 있는 영양섭취를 위해서 두부를 드실 때에는 요오드를 보충할 수 있는 미역이나 다시마를 함께 곁들이는 것이 좋습니다.