여름철에 회를 먹지말라고 하는데 이유가 뭔가요?

Question

안녕하세요. 남해안돌문어6050입니다.

회를 그렇게 자주 먹는건 아닌데 지인분들이 따뜻한 여름철에는 회를 먹는게 아니라고 하는데

이런 이유가 뭔가요?

Answer 1

여름철에는 식중독균들이 번식하기 좋은 계절인데요 특히 생선회나 조개류는 고온 다습한 날씨가 문제인데요 특히 빨리 상하기 쉽고 잘못드시면 식중독에 걸릴 확률이 매우 높습니다 그래서 여름철에는 되도록 생선회를 먹지 않습니다

Answer 2

여름이라는 계절적 특성은 고온다습한 환경입니다.

그렇기에 조리된 음식도 상할 가능성이 있는데 회와 같이 날 음식은 더욱 상하거나 변질될 가능성이 높죠 그렇기에 여름에 회를 먹지 말라는 것입니다.

Answer 3

일단 기생충의 이유가 가장크고요 아무래도 날것이다보니 온도가 많이올라간날에는 상할수도있는 위험이 많긴하죠 그래도 요즘은 먹기좋게 보관하는방법이나 손질하는데에있어서 기술자들도 많고 관리들을 철저하게해서 안전하고 먹을수있는곳이 많아요

Answer 4

여름에는 고온에 따라 회의 신선도가 떨어져 세균이 증식하기 쉽습니다.

세균 증식에 따른 회를 섭취할 경우 배탈이나 장염을 일으킬 수 있기 때문입니다.

Answer 5

우리나라 여름 특징상, 고온 다습한 환경입니다.

이에 따라 날 음식인 회는 금방 상하고 배탈이 나게 될 수 있습니다.

하지만, 최근 냉장기술의 발달로 그러한 영향은 거의 없습니다.

안심하고 드셔도 되겠네요 :)