안녕하세요. 이수민 전문가입니다.
짚으신 대로 산화방지와 보관 상태 유지가 핵심이유에요 냉동 식품 포장 필름은 단순히 내용물을 감싸는 게 아니라, 여러 겹의 다른 소재를 층층히 쌓아 각기 다른 역할을 맡기는 구조에요.
왜 그런지 보면 먼저 산소 차단이에요. 음식이 상하고 맛이 변하는 주된 원인이 산소거든요
두번째는 수분관리, 냉동실은 의외로 매우 건조한 환경이에요. 그래서 포장이 허술하면 식품 속 수분이 빠져나가 표면이 하얗게 마르고 푸석해져요
세번째는 저온에서의 내구성 입니다. 이게 특수 필름이 중요한 이유인데, 보통 플라스틱은 ㄷ아주 낮은 온도에 두면 딱딱해지고 잘 찢어져요.
이 기능들을 한 소재료 못 내니 여러 필름을 겹쳐 각 층에 역할을 나눠 맡기는 구조에요 :)