다이어트에는 삼겹살이 좋나요?? 목살이 좋나요??

Question

다이어트에는 삼겹살이 좋나요?? 목살이 좋나요?? 다 기름이 많이 나와서 걱정인데 그래도뭐가 더 다이어트에 좋은지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

현재 진행중인 다이어트 방식에 따라 두 부위 모두 훌륭한 식단이 될 수 있겠습니다. 돼지고기 부위별로 지방 분포가 어떤식으로 다른지 우선 눈으로 확인하시면 식단 짜기가 훨씬 수월해집니다.

목살은 살코기 속에 지방이 옅게 분포한 반면, 삼겹살은 붉은 살코기와 하얀 지방층이 선명하게 겹쳐 있어서 기름기가 훨씬 많습니다.

[일반식 기준] 그래서 밥과 찌개를 함께 먹는 일반식 기준으로는 기름기가 상대적으로 덜한 목살이 칼로리 조절면에서 훨씬 유리하겠습니다. 삼겹살의 높은 지방은 탄수화물과 만나면 체지방으로 쌓이기 쉽기 때문입니다. 하지만 일반식이라도 밥을 제외하고 고기와 채소 위주로만 드신다면 삼겹살도 깊은 포만감을 주어서 폭식을 막아주는 좋은 무기가 되겠습니다.

[저탄고지 기준] 한편으로 탄수화물을 극도로 제한하는 저탄고지 다이어트 기준으로는 삼겹살과 목살 둘 다 아주 완벽한 식단이 되겠습니다. 저탄고지에서는 지방이 몸을 움직이는 주 에너지원으로 쓰이니 지방 비중이 높은 삼겹살을 마음 놓고 드셔도 괜찮으며, 목살도 탄수화물이 없는 순수 단백질 공급원으로 우수합니다.

결국에는 두 부위 모두 다이어트에 괜찮아서, 기름기가 걱정되신다면 구우실 때 기름을 잘 닦아내시거나 수육, 찜, 조림형태로 기름을 빼서 조리해 드시는 방법을 추천드립니다.

건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.

다이어트 기준으로만 보면 목살이 삼겹살보다 유리합니다.

이유는 아주 단순해요. 삼겹살이 지방이 더 많기 때문입니다.

대략적인 차이는:

부위

100g당 열량(대략)

특징

삼겹살

450~500kcal

지방 비율 높음

목살

250~350kcal

단백질 많고 지방 적당

안심

120~150kcal

가장 살코기 위주

등심

180~250kcal

비교적 담백

실제로 삼겹살을 굽다 보면 기름이 엄청 빠지긴 합니다. 하지만 빠지고도 지방이 상당히 남아 있어서 최종 섭취 열량은 여전히 목살보다 높은 편입니다.

다이어트 중 고기 먹는다면

추천 순서는

안심

등심

목살

삼겹살

입니다.

다만 현실적으로는:

목살 200g + 쌈채소 듬뿍 → 훌륭

삼겹살 200g + 소주 + 볶음밥 + 냉면 → 다이어트와 결별 선언이 되는 경우가 많죠.

오늘 먹는다면 저는 목살을 고르겠습니다. 포만감도 좋고 단백질 섭취도 괜찮고, 맛도 충분히 만족스럽습니다. 기름 빠진 목살을 쌈채소와 함께 먹으면 다이어트 중 외식 메뉴로는 꽤 괜찮은 선택입니다.