음식 절임에 들어가는 재료로는 어떤것들이 있나요?

Question

우리가 음식을 절일때 사용하는것은 소금이 대표적으로 많이 사용하는데요.

소금 말고도 음식 절임에 사용하는 재료로는 어떤것이 있는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

음식 절임류 종류에 따라 다를 수 있지만 일반적으로 설탕과 식초 등이 함께 들어가곤 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

음식을 절일 때 소금 외에도 다양한 재료가 사용됩니다. 대표적으로는 식초, 설탕, 간장, 된장, 올리브유나 참기름 등 기름, 마늘, 생강, 고추, 월계수잎 등 허브와 향신료 등을 사용할 수 있습니다.