안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
우리 몸이 필요로 하는 하루 열량의 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 이고비타민류, 각종 미네랄 성분이 필요합니다.
전체 섭취 칼로리 중 탄수화물이 절반 정도 되도록 식단을 편성하는 것이 건강유지에 매우 좋습니다.
하루 성인 권장열량은 2700kcal 라고 할때 위 비율로 단백질 섭취 칼로리는 189~540kcal 정도입니다.
단백질로는 47~135g 정도 일 듯 하네요
평소 운동을 많이 하고 근육량도 있다면 위 범위에서 많은 쪽을 택해 섭취하면 좋을 듯 합니다.
단. 100% 흡수된다고 볼 때 수치입니다.
영양소 흡수율은 사람 마다 차이가 있고, 식품마다 흡수율은 다릅니다. 예를들어 콩에 있는 단백질 흡수율은 생콩은 55%, 삶은 콩은 65%, 된장으로는 85%, 청국장으로는 98%로 입니다.
체격에 비해 단백질을 장기간 과다 섭취할 경우 심혈관 질환, 신장 장애, 통풍이 발생 될 수 있다고 하네요. 과다 섭취는 주의가 필요합니다.
만약 근육량을 키우기 위해 닭가슴살 등 단백질 식품을 더 많이 섭취할 경우에는땀을 흠뻑 흘리는 운동을 병행하면서 다이어트 하길 바랍니다. 운동량도 없이 단백질 음식을 과다 섭취시는 건강에 문제가 될 수 있습니다.