건강관리
한참일찍일어나는닭발
떡은 빵보다 건강에 좋은 가요? 삼시 세끼 떡만 먹어도 되나요?
빵이랑 떡이랑 너무 좋아하는데 빵은 건강에 안 좋다고 많이 먹지 말라고 하잖아요.
떡은 괜찮은가요.
삼시 세끼 떡만 먹어도 상관없나요?
빵은 왜 몸에 안 좋고, 떡은 몸에 괜찮을까요?
4개의 답변이 있어요!
떡이 빵보다 단순한 재료로 만들어지는 경우가 많지만, 삼시 세끼를 떡만 먹는 것은 건강한 식사 방법이 아닌데요,
떡은 주로 쌀로 만들어지기 때문에 버터나 쇼트닝 같은 지방이 많이 들어가는 일부 빵보다 재료가 단순한 편입니다. 하지만 떡 역시 대부분 정제된 쌀가루나 찹쌀로 만들어져 탄수화물 비중이 매우 높고, 단백질과 식이섬유, 비타민, 미네랄은 부족한 편입니다. 특히 인절미, 꿀떡, 송편처럼 속이나 고물이 들어가는 떡은 당분과 열량도 생각보다 높은 경우가 많고, 많이 먹으면 혈당고 빠르게 올라갈 수 있고 칼로리도 적지 않아 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
반대로 빵도 종류에 따라 차이가 큰 편인데요, 크루아상이나 단팥빵처럼 버터와 설탕이 많이 들어간 빵은 열량과 지방 함량이 높지만, 통밀빵이나 호밀빵처럼 통곡물로 만든 빵은 식이섬유가 풍부해 혈당 상승이 비교적 완만하고 포만감도 오래 유지됩니다.
삼시 세끼를 떡으로만 드시면 영양 불균형도 나타날 수 있는데요, 떡의 양을 줄이고 삶은 달걀, 두부, 닭가슴살, 우유나 그릭요거트 같은 단백질 식품과, 채소, 과일도 곁들여서 드시는 것이 좋습니다.
즉, 떡은 빵보다 건강한 식품이라기보다는 각각 장단점이 있는 탄수화물 식품이기 때문에, 한가지만 먹는 것보다는 다양한 식품을 함께 섭취하셔서 균형있는 식습관을 유지하시길 응원합니다.
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채택된 답변안녕하세요, 빵과 떡을 모두 좋아하시는군요.
떡이 빵보다 무조건 건강에 좋다고 보긴 어려우며, 삼시 세끼 떡만 드시는 것은 건강에 상당히 좋지 못합니다..!
빵 주의할 점 : 보통 빵이 몸에 나쁘다고 알려진 이유가 시중에서 파는 빵 대부분인 정제된 밀가루에 설탕, 버터, 마가린같이 다양한 첨가물과 가공유지를 충분히 넣어서 만들기 때문입니다. 게다가 밀가루의 글루텐 성분이 장내의 소화를 방해하기도 합니다. 반면에 떡는 주로 쌀, 물, 소금으로 만들어서 글루텐은 없고 기름기가 없어서 상대적으로 소화가 편해서 건강식이라는 인식이 강한 편입니다.
떡 주의할 점 : 그러나 떡도 역시 정제된 흰쌀을 가루내어서 찌고 강하게 뭉친 고밀도 정제탄수화물 덩어리이기도 합니다. 밥 한 공기 분량의 쌀이 작은 떡 몇 조각으로 압축되어 있어서, 포만감을 느끼기 위해서 드시다보면 순식간에 엄청난 칼로리와 당질을 섭취를 하게 됩니다. 특히나 떡은 빵 못지않게 혈당 지수(GI)가 매우 높아서, 식후 혈당을 빠르게 치솟게 만들고, 이는 인슐린 과다 분비를 촉진해서 쉽게 살이 찌는 체질로 만들 수 있어요. 따라서 삼시세끼를 떡으로만 해결하신다면 단백질, 필수 지방산, 식이섬유같은 중요한 영양소가 심하게 부족해지니, 영양 불균형이 올 수 있으며, 결국 당뇨, 비만의 위험이 커질 수 있습니다.
빵과 떡 모두 주식보다는 가끔 적당량만 즐기시는 것이 좋으며, 꼭 식사 대용으로 드시고 싶으시다면 정제되지 않은 통밀빵, 사워도우빵, 저당빵(아몬드가루, 코코넛가루)이나 현미, 콩이 충분히 들어간 떡을 골라서 채소, 단백질(고기, 계란, 생선, 두부)과 함께 챙겨드시는 것을 권장드립니다.
떡 건강하고 맛있게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
정확하게는 상황에 따라 다릅니다.
사실 떡과 빵은 "탄수화물"이라는 관점에서 살까루와 밀가루로 만들어졌기 때문에 혈당을 높일 수 있습니다.
그래서 당뇨환자에게는 치명적인 부분이 있습니다.
이렇다보니 빵의 경우 밀가루가 아닌 통곡물 등으로 만든 빵 등 빵이 점점 개량되고 있습니다.
만약 빵이 그렇게 안 좋다면 유럽 등에서도 대대적으로 경고했을 것입니다.
사실 빵과 떡은 최고의 에너지 공급원입니다. 부족한 에너지를 공급할 수 있기 떄문이죠.
그러나 떡과 빵은 각각 원료도 다르고 (쌀과 밀) 제조 방법도 달라서 좋고 나쁨을 가늠할 수 없습니다.
질문주신 것 중에서 삼씨세끼를 떡으로 먹는다는 것은 굉장히 안 좋습니다.
이는 탄수화물만 먹는 것이기 때문에 단백질, 지방, 미네랄, 비타민이 없기 때문입니다.
그래서, 엄밀히 말하면, 떡국 등으로의 방법으로 먹지 않고 가래떡 등 단순히 떡만 삼씨세끼 먹는 것은 추천하지 않습니다. 이러한 떡의 경우 간식으로 배고플 때 먹는 것이 좋습니다.
감샇바니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
결론부터 말씀드리면, 떡을 삼시 세끼 주식으로 드시ㅡㄴ 것은 권장하지 않습니다 .빵과 떡 모두 주원료각 탄수화물이라서 과다 섭취 시에는 혈당을 급격하게 올리는 점은 같습니다.
빵이 건강에 좋지 않다는 인식이 있는 경우는 정제된 밀가루와 설탕, 버터가 많이 들어가는 경우가 많기 때문입니다. 반면, 떡은 상대적으로 재료가 단순하지만 쌀가루를 찌고 치대는 과정에서 혈당 지수(GI)가 매우 높아집니다. 특히 떡은 쌀을 곱게 갈아 만들기 때문에 밥보다 소화 효소가 빠라 혈당 조절이 필요한 분들에게는 주의가 필요합니다.
영양적 차이: 빵은 당분과 지방이 많아 칼로리가 높고, 떡은 당질(탄수화물)이 농축되어 있어 혈다을 빠르게 올립니다.
주의사항: 삼시 세끼 떡만 먹으면 단백질, 비타민, 식이섬유가 극도로 부족해져 영양 불균형과 급격한 혈당 스파이크가 발생합니다.
건강한 섭취법: 떡을 드실 때는 혈당 흡수를 늦춰주는 채소나 단백질 반찬을 곁들여 적정량만 드시는 것이 좋습니다.