생고기로 먹는것과 익혀 먹는것 중 어떤게 건강에 더 좋은가요?

Question

제가 육회를 그렇게 좋아하지 않거든요. 그래서 음식점 가면 육회를 잘 안먹고 스테이크도 레어 보다 미디움으로 먹는데 익히면 영양소가 파괴된다는데 고기도 생으로 먹는게 더 좋나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고기는 구우면 영양소가 어느정도는 잃을수도 있습니다.

하지만 생고기를 드시는것 보다는 되도록이면 익혀서 드시는것이

다른 탈이 나지 않기 때문에 익혀서 드시길 권해 드립니다.