건강관리
라면 맛있게끓이는방법좀 알려주세요
1.혹시 라면은 어떤식으로 끓여먹는게 맛있나요?
2.혹시 무슨라면이 맛있을까요?
오늘 저녁으로 간단하게 먹을생각인데 알려주세요
3개의 답변이 있어요!
라면은 봉지에 적힌대로 끓이는게 가장 맛있다고는 하는데요,
봉지에 적힌 물 양을 먼저 정확하게 맞추고, 물이 끓으면 스프를 먼저 넣고, 면을 넣는 것이 좋습니다. 면은 넣고 나서 바로 젓지 말고 20~30초 정도 그대로 두었다가 풀어주면 더 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
불은 처음에는 강불로 끓이다가, 면이 어느 정도 풀리면 중불로 줄여서 끓이는 것이 좋습니다. 계속 강불로 끓이면 국물이 탁해지고 면이 퍼지기 때문에 마지막에는 약불로 해서 불조절을 하는게 식감에 좋습니다.
저는 요즘 전자레인지로 끓인 짜파게티를 맛있게 먹고 있는데요, 유튜브에서 본 레시피 이지만, 전자레인지용 용기에 면과 면이 잠길 정도의 물을 붓고 올리브유와 건조 후레이크를 넣고 먼저 전자레인지에 2~3분정도 돌린다음, 짜장 스프를 면에 풀어준 다음 다시 전자레인지에 6~7분 정도 돌리면 면이 쫄깃하고 양념이 진하게 베어서 맛이 좋습니다.
전자레인지를 활용하면 간단하게 만들어 먹기 편합니다. 맛있는 라면 드시길 바랍니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
1.
라면을 맛있게 끓이는 비법은 제조사가 제안하는 표준 조리법을 그대로 따라가는 것이 좋습니다. 봉지 뒷면에 끓이는 법이 모두 비슷하긴 합니다. 농심같이 주요 기업 연구원 기준으로 보면, 맛은 정확한 물의 양(550ml)과 강한 화력이 되겠습니다. 계량컵을 사용해서 물을 맞추고, 물이 끓을 경우 면, 스프를 모두 넣어 조리중에 온도가 떨어지는 것을 방지하는 것이 중요합니다. 물이 끓을 경우 면과 스프를 모두 넣어 조리중에 온도가 떨어지는 것을 방지하는 것이 중요합니다. 면은 공기중에 들었다 놓았다 하는 것보다는 국물 속에 가만히 두는 것이 면의 수분 보유력을 높여서 연구원들이 설계한 최적 식감을 구현할 수 있습니다. 화력은 냄비 중앙에 거품이 도넛 모양을 이룰 정도의 센 불을 유지하는 것이 좋습니다.
맛의 깊이를 더하시려면 식초 반 티스푼을 첨가해 보시길 바랍니다. 산 성분이 면발의 단백질 결합을 도와서 식감을 더욱 탄탄하게 하면서 국물의 감칠맛을 끌어올리게 됩니다. 계란은 면이 거의 익었을 쯤 조심스럽게 깨을 넣고 젓지 않은 채 익혀주셔야 국물의 깔끔함을 유지할 수 있겠습니다. 대파 흰 부분은 국물에 깊은 단맛을, 초록 부분은 상쾌한 향을 더해주니 취향에 있어서 마지막에 곁들여주시면 좋겠습니다. 그리고 대파, 계란은 꼭 추가해주시는게 좋겠습니다.(숙주나 콩나물도 맛나요)
2.
제품은 신*면, 건면류, 무*마, 안*탕면 모두 맛있습니다. 담백하고 햄 맛은 삼*라면, 균형 잡힌 맛은 진*면 매운맛과, 강한 풍미를 원하시면 마*라면도 추천드립니다.
맛있는 라면 한 그릇 즐겨보시길 바랍니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
1. 라면 끓이는 법: 이 부분에 대해서 예전에 한번 조사한 적이 있습니다. 가장 맛있게 끊이는 방법은 라면 뒷면에 나와있는 방식대로 끓이는 것이 가장 맛있다고 식품 회사의 개발자가 말한 적이 있습니다.
라면에, 치즈, 깻잎, 버섯, 등등 넣을 수 있겠지만 오늘은 뒷면에 나온 방식대로 끓여보시는 것이 어떨까요?
2. 라면 종류: 저는 무조건 진라면 순한맛입니다. 매운것을 못 먹어서요.
감사합니다.