건강관리
우유랑 두유랑 어떤게 혈당 스파이크 더 오나요?
카페 커피옵션에 우유랑 두유 있는데 어떤게 칼로리랑 혈당 스파이크 관리에 좋을 지 추천해주세요!!
우유는 일반 100프로 우유 기준으로
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 카페에서 커피 옵션을 고를 때 혈당 스파이크와 칼로리가 고민이시라면, 카페에서 사용하는 두유의 종류를 우선 확인하는 것이 중요하겠습니다.
일반적인 100% 흰 우유는 유당이라는 천연 당분이 있으나, 풍성한 단백질과 유지방이 당의 흡수를 늦춰주어서 혈당이 상대적으로 완만하게 오릅니다. 칼로리는 100ml당 약 60~65kcal로 조금 높지만, 포만감이 커서 식욕 조절에 도움이 되겠습니다.
반면에 두유는 본래 당류가 없고 칼로리도 낮지만, 카페에서 쓰는 바리스타용 두유는 맛을 내기 위해서 설탕같이 정제당이 첨가된 경우가 대다수랍니다. 만약에 카페 두유가 가당 두유라면 일반 우유보다는 혈당 스파이크를 더 빠르게 유발합니다.
반대로 무가당 두유랴면 100ml당 40kcal 내외로 칼로리도 낮고 혈당도 오르지 않아서 최고의 선택지가 되겠습니다. 따라서 주문 전 직원에게 두유에 단맛이 첨가되었는지 꼭 확인해 보시길 바랍니다. 달지 않은 무가당 두유라면 두유를 고르시는 것이 칼로리와 혈당 관리에 완벽하겠습니다.
그러나 단맛이 나는 가당 두유라면, 차라리 인공 정제당이 없고 유지방이 혈당 방어를 돕는 일반 100% 우유를 택하는 것이 혈당 스파이크를 막는 안전하고 건강한 방법이 되겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
다양한 우유와 두유의 종류가 많습니다
그렇지만 조금 고려하면 혈당은
두유 > 우유 > 무가당 두유 이렇게 됩니다.
두유의 경우 가공 전에는 비린 맛이 강하고, 먹을 수 없을 정도의 단ㄴ맛이 없습니다.
따라서, 두유에는 보통 설탕을 추가하기 때문에 당이 오를 수 있습니다.
그런데, 우유에도 당이 있습니다.
우유에는 "유당"이라고 하여 이당류가 존재합니다
두유에 비해서 혈당은 오르지 않습니다.
그리고 우유를 만들 때 당은 추가하거나 제거하지 않습니다.
그런데, 무가당 두유...즉 당을 첨가하지 않은 두유는 거의 당이 없고 단백질이 많습니니다.
따라서, 이는 우유보다도 당이 적기 때문에 혈당을 올리지 않습니다.
따라서, 어떤 음료를 선택하느냐는 굉장히 다릅니다.
그렇지만 결국 중요한 것은 각 음료의 "영양정보"를 보고 당이 얼마인지 확인한 후에 섭취하는 것이 좋습니다.
감사합니다.