무생채에 물 덜생기게 하는법 있나요?

Question

무생채를 할때 물이 많이 생기는데 물이 안생기는 방법이 있나요? 무를 채썰고 소금을 조금 뿌리기는 하는데요. 그것때문에 물이 생기는건지. 물기 없는 무생채 만들고 싶은데 방법있으면 알려주세요

갈비둘기 · Accepted Answer

물이 그나마 덜 생기게 하는 방법은 무를 소금, 또는 설탕을 뿌려 간을 하신 뒤 조리를 하는데요.

소금이나 설탕으로 간을 하시는 과정에서 잠시 기다리시면 물이 쭉 나옵니다.

그때 그나마 나온 물을 버려주시고 무를 꽉 짜주시면 그나마 조금 덜 나오게 됩니다.

참고하시면 좋을 것 같습니다.

수요일 · Answer

무생채를 하면 염분때문에 물기가 자연스럽게생기게 됩니다  아니면 먹을만큼만 하셔서 바로드시는것도방법입니다 .감사합니다.

심각한황로175 · Answer

무 자체가 수분이 많이 함유되어 있어서 생채를 해서 바로 드신다면 괜찮겠지만 양을 조금 많이 한다면 물이 생길수 밖에 없습니다. 물이 너무 없어도 맛이 덜하니 먼저 절여서 양념을 하시면 물이 덜 생길듯 합니다.

진지한석화구이 · Answer

맨먼저 채썰기해서 배추 절임하듯이 생체에 소금을 적당량 뿌려서 절임을 해서 생체의 숨을 죽여서 만들면 생체가 꼬들꼬들 해지며 물도 안생김니다.

울통불퉁침팬치 · Answer

무생채에 물이 덜 생기게 하는 방법은 무를 채썰때 무써는 기구를 사용하지 않고 무를 칼로 채썰면 물을 적게 생깁니다, 무써는 기구를 사용하면은 한번 손으로 짜서 만들어도 되구요

박식한소쩍새284 · Answer

무생채른 만들때 물이 덜생기게 하는 방법은 없습니다.무생채를 만들려면 소금과 각종 양념이 들어가는데 물이 안생길수가 없기 때문입니다.

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