건강관리
현미밥을 지을때 별도의 방법이 있나요?
건강검진을 했는데 고지혈증의 진단을 받아서 쌀밥대신 현미밥을 먹으려고 합니다. 현미밥을 지을 때 노하우라던지 주의사항이 있을까요? 그리고 현미밥을 먹을때 한끼 기준의 섭취량이 어느정도해야 적당한지 궁금합니다
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
현미밥을 지을때는 평소보다 많은 시간을 들여 불리거나 물을 많이 넣으면 꺼글거리는 식감을 방지할 수 있습니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1. 좋은 현미 선택하기
현미를 선택할 때는 품질이 좋은 것을 선택하는 것이 중요합니다. 유기농 현미를 선택하면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
2. 현미 불리기
현미를 충분한 물에 6~8시간 동안 불려줍니다. 시간이 길수록 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 불리는 동안 물을 2~3번 교체해주면 더욱 깨끗한 현미밥을 만들 수 있습니다.
3. 물과 현미의 비율 맞추기
일반적으로 현미 1컵에 물 1.5~2컵 정도를 사용합니다. 현미를 충분히 불렸다면 물을 적게, 덜 불렸다면 물을 많이 넣는 것이 좋습니다.
현미밥 맛있게 만드는 팁
1. 소금과 기름 추가
밥을 짓기 전에 소금과 기름을 약간 넣으면 현미밥의 풍미가 좋아집니다.
소금: 현미 1컵당 소금 1/2작은술을 넣습니다.
기름: 현미 1컵당 올리브유나 참기름 1작은술을 넣습니다.
2. 잡곡 추가
현미와 함께 다양한 잡곡을 섞어 밥을 지으면 맛과 영양이 더욱 풍부해집니다.
잡곡 종류: 흑미, 찹쌀, 보리, 귀리 등을 추가합니다.
비율: 현미와 잡곡의 비율을 2:1 정도로 맞춥니다.