아침에 생토마토 먹으면 위에 안좋나요?

Question

제가 다이어트 겸 아침은 항상 생 토마토로 시작을 하고 있거든요.. 새콤달콤하고 맛은 있는데 생 토마토가 위에 안 좋다는 이야기를 들어서ㅠ 정말인가요? 식단을 바꾸는게 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

아침마다 건강을 위해 토마토를 챙겨 드시는군요. 하지만 빈속애 생토마토를 단독으로 드시는건 위 건강 측면에서 주의가 필요하답니다. 그 이유과 개선 방법을 소개해 드리겠습니다.

토마토는 영양소가 풍부하지만, 공복 상태에서는 특정 성분이 위장에 화학적인 자극을 줄 수 있답니다. 토마토 탄닌산과 펙틴 성분이 위산과 만나게 되면 쉽게 용해되지 않는 단단한 덩어리를 형성하게 됩니다. 위 내부 압력을 높여서 통증, 팽만감, 소화불량을 유발할 수 있겠습니다. 토마토의 유기산 성분은 위를 자극합니다. 평소 위장이 민감하거나 역류성 식도염 기운이 있으시다면 속쓰림이 더욱 심하게 느껴질 수 있답니다.

다이어트 효율과 위 건강을 위해서 몇 가지 조리법을 설명 도와드리겠습니다.

익히기: 토마토 성분인 라이코펜은 열을 가할 때 세포벽이 파괴되니 흡수율이 4배 이상 높아지게 됩니다. 위 자극을 줄이면서 영양은 극대화할 수 있답니다.

올리브유: 토마토는 지용성이라 올리브유와 함께 조리하면 영양 흡수가 훨씬 잘 된답니다.

단백질: 토마토만 드시기보다 삶은 달걀과 견과류를 곁들여 보시길 바랍니다. 공복의 위산 농도를 중화시켜 자극을 분산시켜 줍니다.

초록색이 섞인 덜 익은 토마토는 감자처럼 '솔라닌' 독성이 미량 있을 수 있으니, 꼭 빨갛게 완숙된 토마토를 선택해주시길 바랍니다.

건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^

Answer 2

아침 식단으로 토마토를 선택하신 점은 비타민과 식이섬유 섭취 면에서 매우 훌륭한 선택이지만, 공복 상태에서 생토마토를 섭취할 경우 토마토 속의 ‘타닌’ 성분이 위산과 결합하여 끈적한 덩어리를 형성하고 위 내부 압력을 높여 소화불량이나 속 쓰림을 유발할 수 있습니다.

특히 평소 위가 예민하거나 역류성 식도염 즞ㅇ상이 있다면 토마토의 강한 산성이 위 점막을 자극하여 통증을 일으킬 수 있으므로, 건강을 위해 생토마토를 단독으로 먹기보다는 달걀이나 견과류 같은 단백질 및 지방 식품을 곁들여 산도를 중화시키거나 살짝 익혀서 섭취하는 방식으로 식단을 보완하시는 것을 추천드립니다.