건강관리
내일도손꼽히는호두과자
유아가 익숙한 음식만 먹으려 할 때 새로운 식재료는 어떻게 소개하나요?
아이가 평소 먹던 음식은 잘 먹지만 처음 보는 채소나 식재료는 입에 대려고 하지 않습니다. 억지로 먹이면 식사 시간 자체를 싫어할까 봐 걱정됩니다. 새로운 음식을 자연스럽게 접하게 하려면 같은 식재료를 조리법만 바꿔 제공하는 것이 좋을까요? 아이가 거부감을 보일 때 다시 시도하는 간격과 식사 분위기를 만드는 방법도 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.
동일한 식재료의 조리법을 바꾸는 방식은 아이의 거부감을 줄이는 데 매우 효과적인 방법입니다.
1. 조리법 변경 전략 (식감, 형태 변화)
1) 식감 감추기: 채소의 씹히는 식감이 거부 원인인 경우가 많습니다. 처음에는 잘게 다져 볶음밥·계란말이·동그랑땡에 섞거나, 퓨레/갈아서 소스 형태로 제공해 형태를 안 보이게 합니다.
2) 조리 방식 전환: 생채소나 삶은 채소의 질긴 식감이 문제라면, 오븐이나 에어프라이어에 바삭하게 구워 칩 형태로 만들거나 튀겨서 고소함과 바삭함을 강조하는 것이 좋습니다.
2. 재시도 간격 및 접근 방식
1) 재시도 간격: 거부한 식재료는 3일~1주일 정도의 시차를 두고 다시 노출합니다. 특정 음식에 대한 수용까지 보통 8~15회 이상의 지속적인 노출이 필요합니다.
2) 극소량 노출: 한 숟가락 전체를 먹이려 하지 말고, 젓가락 끝으로 살짝 찍어 맛만 보게 하거나 식판 한구석에 작은 한 조각만 올려두어 부담을 낮춥니다.
3) 단계적 친숙화: 굳이 바로 먹지 않아도 만져보거나, 냄새를 맡거나, 식판 위에 놓아두는 것 자체를 칭찬해주어 경계심을 먼저 허뭅니다.
3. 식사 분위기 조성
1) 강요 금지: 먹지 않는다고 해서 찌푸리거나 억지로 입에 넣으면 식사 시간 자체가 스트레스가 됩니다. 안 먹겠다고 하면 "다음엔 도전해보자"며 담담하게 치웁니다.
2) 부모의 시범: 부모가 먼저 맛있게 먹는 모습을 자연스럽게 보여주는 것이 가장 강력한 동기부여가 됩니다.
3) 식재료 참여: 요리 과정(채소 씻기, 껍질 까기, 찢기 등)에 아이를 참여시키면 해당 식재료에 대한 애착과 호기심이 생겨 거부감이 크게 줄어듭니다.
채택된 답변아이가 익숙한 음식만 먹으려는 것은 새로운 맛과 향, 식감에 익숙해지는 과정에서 나타날 수 있는 자연스러운 반응인데요, 같은 식재료를 조리법만 바꿔 제공하는 것이 좋고, 강요하기 보다는 반복적으로 접할 기회를 만들어 주는 것이 좋습니다. 예를 들어 당근을 처음에는 잘게 다져 볶음밥에 넣고, 이후에는 부드럽게 찐 당근이나 당근전으로 제공하면 식감과 향의 차이를 경험하면서 거부감을 줄일 수 있습니다. 새로운 음식은 한 번 거부했다고 포기하지 말고 며칠 간격으로 다시 주는 것이 좋은데 아이에 따라 새로운 음식에 익숙해지기까지 10~15회 이상의 반복이 필요할 수 있고, 처음에는 접시에 소량만 담아 냄새를 맡거나 만져 보는 것만으로도 긍정적인 경험이 될 수 있습니다.
식사 시간에 부모가 채소를 맛있게 먹는 모습을 보여주거나 색과 모양을 함께 관찰하고, 재료를 직접 씻거나 음식을 담도록 참여시키는것도 도움이 됩니다.
즉, 조리법을 다양하게 바꾸면서 같은 식재료를 꾸준히 노출하고, 먹을지는 아이가 선택하도록 하는 것이 편식 개선에 도움이 되기 때문에 아이의 건강한 식습관과 성장을 위해 활용해보시길 응원합니다.
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
낯선 음식에 대한 거부감은 아이의 발달 과정에서 자연스러운 식품 신기공포증(Food Neophobia) 반응입니다. 같은 식재료라도 조리법과 질감을 다르게 변형해서 제공하는 방식은 거부감을 줄이는데 효과적이랍니다. 아이들은 맛 자체보다 낯선 촉감이나 냄새에 먼저 방어벽을 세우게 되니, 처음에는 잘게 다져서 볶음밥이나 계란말이, 바삭한 전처럼 평소 좋아하는 친숙한 메뉴 속에 섞여서 경험하게 해보시길 바랍니다.
이후 점차 찌거나 에어프라이어에 굽는 등 본래 형태와 식감을 단계적으로 살려주는 조리법으로 확장해 나가시는 것이 좋겠습니다.
아이가 먹지 않겠다고 밀어낼 때는 억지로는 권하지 마시어 2-3일에서 일주일 정도의 텀을 두시고 다시 식탁에 올려보시길 바랍니다. 한 가지 새로운 식재료를 편안하게 받아들이기까지는 보통 10회에서 15회 이상의 지속적인 노출이 필요합니다. 식판 구석에 정말 작은 한 조각만 올려두시고 먹지 않아도 괜찮으니 만져보거나 냄새만 맡아보자며 오감 탐색을 허용해 주시면 아이의 심리적인 불안이 줄어들게 됩니다.
식사 시간의 주도권을 아이에게 건네고, 부모님이 곁에서 그 음식을 맛있게 먹는 모습을 자연스럽게 보여주는 것만으로 우수한 긍정적인 자극이 되겠습니다.
조금이나마 참조가 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )