안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
간헐적 단식이 같은 칼로리를 섭취하더라도 체중 관리에 효과적인 이유는 바로 인체의 호르몬, 특히 인슐린의 분비 주기와 관련이 있답니다.
사람이 음식을 먹으면 혈당이 올라가고, 이를 정상으로 낮추기 위해 췌장에서 인슐린이 분비가 됩니다. 인슐린은 에너지를 세포로 보내서 사용하게 하고, 남은 에너지는 체지방의 형태로 저장하도록 돕는 역할을 합니다. 즉, 음식을 자주 먹어서 혈중의 인슐린 수치가 계속 높게 유지가 되면, 인체는 끊임없이 에너지를 저장하는 상태에 머물게 되며 체지방을 연소하기 어려워집니다.
반면에 간헐적 단식을 통해서 12시간에서 16시간 이상 철저한 공복 상태를 유지하게 되면, 혈중의 인슐린 수치가 바닥으로 떨어지게 됩니다. 인슐린이 감소하면 인체는 외부에서 들어오는 에너지가 없다고 판단하고, 생존을 위해서 그동안 간과 근육에 저장해 둔 탄수화물(글리코겐)을 먼저 꺼내 쓴 뒤, 최종적으로는 축적된 잉여 지방 세포를 분해해서 에너지원으로 사용하기 시작합ㄴ다.
이를 지방 분해 상태라고 부릅니다. 하루종일 조금씩 2,000kcal를 먹는 것과 딱 8시간동안 2,000kcal를 몰아서 먹고 나머지 16시간을 굶는 것을 비교했을 때, 후자는 몸이 지방을 적극적으로 태울 수 있는 절대적인 공복 시간을 충분히 확보를 해줍니다.
간헐적 단식은 단지 먹는 양을 줄이는 칼로리 제한의 개념을 넘어, 인체의 근본적인 에너지 대사 스위치를 지방 축적 모드에서 지방 연소 모드로 길게 바꿔주는 호르몬 조절의 원리를 이용하기 때문에 체중 감량에 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^