치킨을 먹으면 살이 많이 찌게 되는건가요?
치킨을 먹으면 살이 많이 찌게 되는건가요?
치킨에는 영양소가 고루 갖추어져 있나요?
치킨을 먹으면 살이 어느정도 잘 찌게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
치킨은 포화지방 함량과 열량이 높은 식품이기 때문에
과도하게 섭취하면 체중 증가에 영향을 미칠 수 있으므로 유의해야합니다.
1명 평가치킨은 주재료인 닭고기 덕분에 단백질이 풍부하게 갖춰진 식품이지만, 튀기는 조리 과정과 꺼ㅂ질, 양념으로 인하여 열량 및 지방 함량이 급격하게 높아져 체중 증가에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 특히, 후라이드 치킨은 닭고기 자체의 지방 외에 튀김 옷과 식용유의 포화 지방과 트랜스 지방을 대량 포함하게 되며, 양념 치킨은 고지방에 높은 당류까지 추가되어 칼로리가 높아지게 됩니다. 일반적인 후라이드 치킨 한마리는 성인 하루 권장 섭취 칼로리를 초과하는 경우가 많아, 한 번에 많은 양을 섭취하면 과도한 잉여 칼로리가 쉽게 체지방으로 축적되어 살이 잘 찌는 원인이 됩니다. 따라서, 살이 찌는 것을 줄이려면 구운 치킨을 선택하고 껍질과 소스를 최소화하여 섭취하는 것이 좋습니다.
1명 평가안녕하세요.
닭고기 자체는 그렇게 살과 연관성이 높지 않습니다. 단백질이 많기 때문에 오히려 섭취하는 것을 권하고 있습니다.
다만, 문제는 조리의 방식입니다.
치킨의 경우 닭가슴살보다는 튀김 옷과 기름(9칼로리/g)를 더 가지고 있습니다.
이는 동일한 양을 먹는다고 하더라도 치킨의 경우 더 살이 찔 수 있음을 의미합니다.
칼로리를 많기 섭취하기 때문입니다.
추가로 소스까지 더하면 살 찌는 속도가 배가 될 수 있습니다.
이는 소스에는 지방과 탄수화물이 많기 때문입니다.
참고부탁드립니다. 감사합니다.
1명 평가안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.
치킨이 보통 단백질, 지방이 풍부한 음식입니다.
닭고기 자체가 훌륭한 단백질 공급원이라 100g당 단백질은 대략 20g 내외로 근육 유지, 다이어트 식단에도 자주 포함이 됩니다.
하지만 문제가 "조리 방식"에 있습니다. 보통 대부분 치킨이 튀김옷을 입혀 기름에 튀깁니다. 그래서 한 마리 기준 대략 1,500~2,500kcal까지 올라갑니다. 게다가 양념치킨이면 설탕, 시럽류가 더해지니 3,000kcal에 육박하기도 합니다.
살이 찌는 이유가 닭고기보다는 튀김기름, 양념, 튀김옷 때문입니다.
[영양학적 분석]
영양적으로 보게되면 단백질, 지방은 충분합니다. 식이섬유, 미네랄, 비타민이 조금 부족하네요. 그래서 치킨만 드시면 아무래도 영양 균형이 조금 깨지기 마련입니다. 하지만 구운 치킨은 더 나은 대안이며, 양념 대신에는 소금/허브로 간을 하시면 가볍게 즐기실 수 있겠습니다. 예로 닭다리살에 껍질을 제거하시고 구우시면 칼로리는 30% 이상 줄어들게 됩니다.
>>> 치킨은 얼마나, 어떻게 드시느냐가 살 찌는 정도를 결정짓게 됩니다. 보름에 1~2회정도 구운 형태로 300g~400g내외로 밥 대신 드신다면 충분합니다. 튀김, 양념, 맥주 조합이면 체중 증가, 혈중 중성지방까지 상승하니 자제하시는 것이 필요합니다.
치킨은 적당히 드시면 충분히 좋은 단백질 공급원이 되겠습니다.
참조 감사드립니다 ^ ^
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