방어는 언제까지 제철인지 궁금합니다.

Question

방어는 겨울철이 제철인데요.

요즘에도 방어를 먹어도 맛이 있나요?

언제까지 방어가 맛있는 철인지 궁금합니다.

답변 부탁드립니다.

Answer 1

빙어는 겨울철이 제철입니다.

경남 등 남부지역은 제철이 끝났다고 보시면 됩니다.

하지만 강원도 지역은 지금이 마지막 제철이라고 보시면 됩니다.

빙어는 추울때 먹어야 제 맛 입니다.

Answer 2

'여름 방어는 개도 안 먹는다.'는 말이 있을 정도로 여름에는 맛이 없으나, 반면에 겨울철에는 맛이 굉장히 좋아집니다. 지방질이 많아지고 근육 조직도 단단해져서 기름기도 자르르해지고 맛이 좋아져 회 또는 초밥을 만들거나 염장하여 소금구이로 먹기도 합니다. 12월부터 2월초순까지 제철시기입니다.

Answer 3

방어는 겨울철에 기름이 올라 제일 맛있습니다.

방어의 시기는 가리지 않으나, 12월부터 2월초순까지 맛이 제일 좋습니다.

맛있는 방어 즐기시길^^

Answer 4

질문에 답변드리겠습니다.

11월~2월: 방어가 가장 기름지고 맛있음 (특히 12~1월이 절정)

3월~4월: 산란기 전이라 아직 먹을만하지만, 점점 살이 빠지고 기름기가 줄어듦

5월 이후: 산란기에 접어들면서 맛이 떨어지고 살이 퍽퍽해짐

2월까지는 충분히 맛있지만, 3월부터는 조금씩 맛이 달라질 수 있음
만약 기름진 방어를 원하신다면 2월 안에 드시는 걸 추천합니다!

Answer 5

방어는 겨울에 제철입니다. 보통은 11월부터 먹기 시작해서 1월까지 많이 먹는 거 같은데 요즘도 아직 먹기 괜찮은 시기 같습니다.