에스프레소 머신으로 샷을 내릴때 고르게 압력을 가하는 방법은?

Question

에스프레소 머신으로 샷을 내릴때 최대한 탬핑을 잘 한다고 하는데

압력이 고르게 가해지지 않아 추출이 100% 안되는 느낌이 있는데요

이런경우 어떤걸 더 개선하면 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요. 가브리살제수스입니다.

샷을 내릴 때 압력을 고르게 받기 위해서는 저는 일단 원두 분쇄도의 균일도가 우선시 되어야 한다고 생각이 듭니다

그리고 표면을 고르게 템핑해주는것이 최소한의 조건이라봅니다