안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
삼겹살의 기름이 목에 붙은 미세먼지를 잘 내려가게 해 준다는 논리인데, 돼지고기 속의 불포화지방산이 미세먼지와 결합하여 소변으로 배출되기도 하고, 삼겹살의 아미노산의 일부가 미세먼지 배출을 돕는다는 의견도 있지만 안타깝게도 전문가들은 과학적 근거는 없다고 의견을 모읍니다. 미세먼지가 들어오는 경로는 식도가 아닌 호흡기이기 때문입니다. 그리고 오히려 미세먼지 속에 있는 유해한 물질들이 오히려 우리 몸에 더 잘 흡수되도록 해 준다는 의견까지 있습니다. 왜냐하면 지방 함량이 높은 삼겹살은 지용성 물질의 흡수를 돕기 때문입니다.