건강관리
젓갈은 많이 안좋은 음식 인가요?????
우리나라 반찬 중에서 최고 봉은 젓갈이잖아요 새우젓 명란젓 오징어젓 등 인데 건강에는 안좋은 반찬 인건 가요????? 영양 적으로는 안좋은 건가요?
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2개의 답변이 있어요!
젓갈은 단백질, 비타민B12, 칼슘, 철분, 아연 등과 같은 풍부한 영양소와 유산균을 제공하여 건강에 도움을 줄 수 있으나, 나트륨 함량이 높아 과다 섭취 시에는 고혈압과 심혈관 질환, 발암 물질 생성, 위장 장애 등의 위험이 있습니다. 하루 1~2회, 한 젓가락 정도의 적당량을 섭취하고, 낮은 나트륨 젓갈을 선택하고, 젓갈의 장점을 극대화하고 단점을 최소화하기 위해서는 섭취량과 방식을 조절해야 하며, 개인의 건강 상태에 따라 섭취량을 결정하면 좋습니다.
안녕하세요. 이재영 영양사입니다.
영양학적으로 봤을때 젓갈은 소금에 절인음식이라 나트륨이 폭탄입니다. 영양학적으로 젓갈은 비추입니다