톰과 제리 같은 애니메이션에 자주 등장하는 치즈는 에멘탈치즈 입니다. 에멘탈 치즈는 스위스 에멘탈이 원산지이며 스위스에서 가장 오래된 치즈이며 스위스 문화유산의 일부로도 간주 됩니다. 에멘탈 치즈는 탄력 있는 조직을 가지고 있고 호두의 맛이 납니다. 에멘탈 치즈에 구멍이 나는 이유는 숙성 중에 프로파온산균에 의해서 가스 발포가 되고 그로 인해 치즈 내부에 조그만한 가스 공이 형성되기 때문에 구멍이 생기는 겁니다. 에멘탈 치즈는 샌드위치, 샐러드, 뷔페 등에 다양하게 사용되며 치즈 퐁듀, 그라탱과 캐서롤과 같이 사용할 수 있습니다.