새우는 왜 소금에다가 구워먹는건가요?
안녕하세요 요즘 새우구이들 많이 드시잖아요.
저도 최근에 먹었는데 거진 소금을 밑에 깔고 구워먹더라구요.
이유가 따로 있는건가요?
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12개의 답변이 있어요!안녕하세요. 공손한거북이입니다.
소금은 타지 않고 골고루 열을 머금고 있기 때문에 새우를 잘 익혀줍니다.
그리고 삼투압 현상으로 인해서 새우살이 쫀득해지는 효과도 있어요.
안녕하세요. 나만의 휴식시간이 필요해~~~입니다.
소금이 새우의 비릿한 냄새를 잡아주고요, 새우를 구울동안 간이 들면서 타지않게 도와주고요, 조리법 중 구워먹는것이 식감과 맛이 좋기 때문입니다.
안녕하세요. 모르는게 없는 고박사입니다.
소금을 밑에 까는이유는 간단합니다
소금을 깔게 됨으로써
비린내와 타지 않습니다
그밖에는 염분과 천연미네랄이
새우살에 스며들어 더 맛을 냅니다