건강관리
간장중에서 씨간장이라고 하는것은 어떤 간장을 말하는건가요?
우리가 간장하면 국간장 진간장 등등 여러가지 간장들이 있는데요
이러한 간장들 중에서 씨간장이라고 하는것은 어떤것을 이야기 하나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
씨간장은 전통적으로 간장을 만들 때 첫번째로 짜 낸 간장을 의미하며 주로 국간장의 일종으로 국을 끓일 때 사용하는 간장입니다.씨간장은 일반적으로 깊고 깔끔한 맛을 가지고 있으며 진간장 보다 염도가 낮고 재료 본연의 맛을 살리는 데 적합합니다.