건강관리
간장중에서 씨간장이라고 하는것은 어떤 간장을 말하는건가요?
우리가 간장하면 국간장 진간장 등등 여러가지 간장들이 있는데요
이러한 간장들 중에서 씨간장이라고 하는것은 어떤것을 이야기 하나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
씨간장은 전통적으로 간장을 만들 때 첫번째로 짜 낸 간장을 의미하며 주로 국간장의 일종으로 국을 끓일 때 사용하는 간장입니다.씨간장은 일반적으로 깊고 깔끔한 맛을 가지고 있으며 진간장 보다 염도가 낮고 재료 본연의 맛을 살리는 데 적합합니다.