고등어 비린내 냄새가 나지 않게 맛있게 끓이는 레시피가 있으시다면 공유좀 부탁드려도 될까요?

Question

안녕하세요. 냉동실에 고등어가 있는데요. 고등어 김치찌개를 해보려 합니다. 고등어 비린내 냄새가 나지 않게 맛있게 끓이는 레시피가 있으시다면 공유좀 부탁드려도 될까요?

Answer 1

비린내 제거: 쌀뜨물 외에도 식초를 이용해 고등어를 씻어주면 비린내를 더욱 효과적으로 제거할 수 있습니다.

고등어는 비늘을 제거하고 내장을 깨끗하게 손질한 후 쌀뜨물에 10분 정도 담가 비린내를 제거해주세요.