냄비는 한번 구입하면 알루미늄 냄비 말고 오래 쓰는데 후라이팬은 코팅이 벗겨지면 생명이 끝나더라구요. 좋은 후라이팬을 고르는 요령이 있나요?

Question

집에서 쓰는 후라이팬을 다 바꿔야 할 때가 온 거 같아요. 브랜드 후라이팬을 써봐도 딱히 오래 쓰거나 내구성이 좋은 건 아닌 거 같아요. 좋은 후라이팬을 고르는 요령도 궁금하고 어떻게 관리를 해야 벗겨지지 않게 잘 쓸 수 있나요?

Answer 1

프라이팬은 아무래도 소모품이라 비싼 브랜드 쓴다고 다 좋은건 아니더라구요 저는 그냥 코팅이 두껍고 묵직한걸로 골라서 자주 바꿔주는 편인데 바닥이 두꺼워야 열전도가 골고루 돼서 음식이 안타거든요 그리고 세척할 때가 진짜 중요한게 뜨거울 때 바로 찬물 부으면 코팅 금방 다 망가지니까 꼭 식힌다음에 부드러운 수세미로 닦아주면 그나마 좀 오래 쓰는거같아요.

Answer 2

아무래도 스테인리스는 숙련된 쉐프들 아니면 쓰기가 어렵다고 생각합니다.

흑백요리사 나온 그정도 실력은 가져야지 좀 잘 쓰는 것 같습니다.

본인에게 맞는 팬을 고르시는게 좋을 것 같은데, 저는 그냥 코팅팬을 추천드리고 싶습니다.

설거지 하실때는 쇠수세미는 지양하시고, 그냥 스펀지 세제를 사용하셔서 코팅을 지키셔서 오래 사용하세요.