안녕하세요, 말씀하신대로 어제 구매하신 장조림을 냉동 보관하셨다가 14일 일요일에 볶음밥으로 만들어드셔도 문제가 없겠습니다 !
장조림은 간장에 달콤 짭조름하게 조려진 음식인 데다가, 냉동실에서는 균의 번식이 완전히 억제가 되니 일주일 정도 보관하시는 것은 위생 맛 모두 안전하겠습니다.
보관하실 때는 밀폐용기나 지퍼백에 넣어서 공기를 최대한 차단해주셔야 고기가 마르거나 냉동실 냄새가 배는 것을 막을 수 있겠습니다. 일요일 저녁에 요리하시기 전날 밤에 냉장실로 옮겨서 서서히 자연 해동하시거나 요리 직전에 전자레인지로 살짝 돌려서 해동하신 뒤 잘게 잘라서 밥과 볶아드시면 정말 우수한 장조림 볶음밥이 되겠습니다. 여기서 장조림 소스도 조금 넣어서 간을 맞추시면 풍미가 더 좋아집니다.
그러나 해동한 음식을 다시 얼리는 것은 위생상 좋지는 않으니, 딱 드실 만큼만 얼리셨다가 당일에 한 번에 다 요리해서 드시는 것을 추천드립니다.
염려 마시어 일요일 저녁에 맛있는 식사 즐기시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^