건강관리
생콩과 삶은 콩중 어떤 콩이 더 몸에 좋은가요?
보통 콩은 삶은후 갈아서 먹는데요 만약에 생콩을 갈아먹는것과 콩을 삶은후 갈아먹는것중 어떤 콩이 더 몸에 좋은기 궁금합니다/..
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
생콩과 삶은 콩은 영양성분은 큰 차이가 없지만
생콩은 과도하게 섭취시 소화불량, 복통 등의 증상이 있을 수 있으므로
되도록이면 삶아 섭취하는 것이 좋습니다.
1명 평가안녕하세요.
영양학 측면에서는 두개 다 저의 똑같습니다.
크게 상관없습니다.
다만, 소화에 있어서는 생콩 보다는 삶거나 불린 콩이 훨씬 더 소화가 잘 됩니다.
반대로 삶을 경우에는 비타민C 등 열에 약한 영양소가 일부 파괴될 수 있습니다.
감사합니다.