공복에 나물 종류를 먹어도 속이 쓰릴 수 있나요?

Question

아침 식사를 하다가 속이 쓰린 경우를 보면 나물 반찬을 먹었던 때가 종종 있는데요. 나물도 공복에 먹으면 속이 쓰린가요?

속이 쓰리면 어떤 음식을 먹으면 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

나물 종류는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 건강에 매우 좋으나, 공복 상태에서 거칠거나 질긴 섬유질이 위장 점막을 직접 자극하면 속 쓰림이나 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 특히 마늘, 파, 고추장이나 된장 등으로 진하게 무친 나물 반찬은 자극적인 양념 성분이 공복의 빈 위벽에 부담을 주어 쓰리 증상을 더욱 악화시키기 쉽습니다. 따라서 아침 공복에는 자극적인 양념이 된 나물이나 생채소보다는 윕겨을 부드럽게 감싸 보호해 주는 달걀 후라이, 따뜻한 죽, 감자, 바나나 같은 순하고 부드러운 음식을 먼저 섭취하는 것이 안전합니다. 위장이 편안해지도록 자극이 적은 단백질과 탄수화물 위주로 아침 식사를 시작하면 속 쓰림 증상을 효과적으로 예방할 수 있습니다.

• 속 쓰림의 원인: 나물의 거친 식이섬유와 마늘, 파 등 자극적인 양념이 공복 상태의 예민한 위장 점막을 직접 자극하기 때문입니다.

• 추천 대안 음식: 공복에는 위벽을 보호하고 자극이 적은 달걀, 따뜻한 죽, 감자 등을 먼저 섭취하여 속을 편안하게 달래는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

공복에 나물 반찬을 드시고 속 쓰림을 경험하셨다면, 나물 자체의 특징과 무칠때 들어가는 양념이 원인일 수 있습니다!

나물은 식이섬유가 풍성한 건강식이지만, 고사리, 도라지, 취나물처럼 질긴 섬유질을 가진 채소는 아침 공복 상태에서 위벽을 물리적으로 자극하고 소화액 분비를 과하게 촉진할 수 있겠습니다. 그리고 나물 조리에 필수적인 마늘, 파, 고춧가루같은 자극적인 향신료와 참기름, 들기름의 기름 성분은 밤새 비어 민감해진 위 점막에 부담을 주게됩니다.

이런 성분들이 함께 작용해서 위산 역류나 통증을 유발하니, 평소 위가 약하시다면 아침 첫 식사로 양념이 강하고 질긴 나물 반찬은 피하시는 것이 좋겠습니다.

속이 쓰릴 때는 위를 보호하고 위산을 중화해 주는 음식을 섭취하는 것이 좋겠습니다.

[권장 식품] 주요 식품인 양배추는 위를 재생시키는 비타민U가 상당히 많아서 속 쓰림 완화에 좋답니다. 바나나 역시 펙틴이 풍성하고 위산을 중화하는 제산제 역을 하니 아침 공복에 드시기 좋은 과일이랍니다. 삶은 감자는 녹말 성분이 위벽을 코팅해 주니 속을 편안하게 달래주고, 늙은 호박이나 끈적인 뮤신 성분이 있는 마를 드시는 것도 위장 부담을 줄여줄 수 있겠습니다.

미지근한 물: 아침에 일어나시면 차가운 물 대신 미지근한 물을 500ml정도 천천히 드셔서 위를 부드럽게 깨워주시고, 자극없이 소화가 부드럽게 잘 되는 위에 제시드린 양배추, 바나나, 찐 감자, 늙은 호박, 마 이외에도 연두부, 계란찜 같은 식품 위주로 식단을 구성해 보시길 권장드립니다.

식사시 평소보다 음식물을 충분히 여러번 씹어서(20~30회 이상, 20분 이상 식사) 삼키는 습관을 들이시면 위장의 소화 부담을 덜 수 있겠습니다. 그리고 식후에 바로 눕기보다 간단한 실내 싸이클, 산책으로 움직여 주시는 것이 위산 역류 예방에 좋겠습니다.

위에 식품을 고려하시어, 속 편안한 하루가 되시길 응원하겠습니다. 감사합니다.