건강관리
생과일, 야채 샐러드 갈아서 마시면 좋은가요?
생과일, 야채 샐러드 갈아서 마시면 좋은가요?
아침으로 꾸준히 마셔줄까 생각하고 있는데 빵 먹는거랑 이렇게 쥬스 마시는거랑 뭐가 더 좋을까요?
2개의 답변이 있어요!
아침식사로는 통곡물빵과 단백질 식품을 함께 먹는 것을 추천드리고, 생과일이나 채소를 갈은 주스는 여기에 곁들이거나, 우유, 두유, 요거트 등을 넣어 단백질을 보충하는 것이 좋은데요,
생과일과 채소를 갈아 마시는 것은 아침에 비타민, 미네랄, 식이섬유를 섭취할 수 있어 좋은 방법이지만 갈아서 마시면 씹는 과정이 줄어들고 섭취 속도가 빨라지기 때문에 포만감이 상대적으로 짧아질 수 있고, 과일을 여러개 넣으면 당류와 칼로리도 쉽게 높아질 수 있습니다. 그래서 과일보다 채소의 비중을 높여 갈아 드시는 것이 좋고 포만감을 위해 무가당 우유나 두유, 플레인 요거트를 넣으면 단백질과 칼슘을 보충할 수 있어 균형이 좋아집니다.
빵과 비교하면 통곡물빵에 달걀이나 우유, 두부 같은 단백질을 곁들인 아침식사는 포만감을 유지하고 영양 균형도 좋기 때문에, 아침식사로는 통곡물빵에 단백질 식품을 곁들이는 것을 추천드리고, 간편하게 드시고 싶을 때는 주스에 단백질 식품을 곁들여서 활용해보시길 응원합니다.
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
생과일과 채소를 갈아 마시는 것은 바쁜 아침에 비타민, 미네랄, 파이토케미컬 같은 항산화 성분을 단시간에 풍성하게 섭취할 수 있어서 유익합니다.
정제탄수화물과 가공 버터, 당분이 주를 이루는 일반 빵과 비교하면 자연식품을 그대로 담은 주스가 영양 밀도나 면역력, 장 건강 부분에서 더욱 우수한 선택이 되겠습니다. 물론 아침 식사 대용으로 매일 꾸준히 섭취하실 계획이시면 체내의 흡수 방식을 고려해야 합니다.
채소와 과일을 칼날로 갈면 불용성 식이섬유의 물리적인 구조가 미세해져 당 흡수 속도가 빨라지게 됩니다. 특히나 단맛이 강한 과일 위주로 마실 경우 공복에 혈당이 빠르게 오르는 혈당 스파이크가 발생할 수 있고, 씹는 저작 작용이 없어서 뇌의 포만 중추가 충분히 자극되지 않아서 금세 허기가 질 수 있겠습니다. 혈당을 빠르게 올리는 정제 빵 보다는 영양저긍로 우수하지만, 과당이 과하면 간과 혈당에 부담을 줄 수 있겠습니다.
아침 대용으로 최선의 효과를 내시려면 채소, 과일 비중을 7대 3 정도로 설정해서, 케일, 시금치, 양배추, 샐러리 비중을 높여주시는 것이 좋겠습니다.
여기에 부족하기 쉬운 단백질, 건강한 지방을 보충하기 위해 무가당 두유, 그릭요거트, 아몬드, 호두, 치아씨드를 함께 넣고 갈아 마시면 혈당 급상승을 막고 든든한 포만감까지 오래 유지할 수 있겠습니다.
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.