소고기 바짝 익힌거 먹어도 되나요?.

Question

안녕하세요ㅜㅜ소고기 굽다가 너무 많이 익혀서 타기바로 직전 삼겹살처럼 구웠는데 먹어도 될까요? 그 스테이크 겉면 엄청 바싹 익힌것처럼 익었어용..임산부라 걱정돼서 여쭤보구 먹으려구요.. 버릴까하다가 스테이크는 겉면을 바짝 익히니까 이정도는 괜찮나 싶어서 일단뒀거든요!

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

소고기를 바싹 익혔다고 하셨는데요, 대개 스테이크나 고기를 구울 때 겉면을 바싹 익히는 것은 일반적인 방법입니다. 이러한 상태에서 소고기를 먹는 것이 안전하고 맛있을 수 있으며 일반적으로 임신 중에는 고기를 완전히 익혀 먹는 것이 권장됩니다.

1. 소고기는 내부 온도가 63도 이상이 되어야 안전하게 먹을 수 있으므로 바깥 부분이 바싹 익었더라도, 소고기의 내부는 어느 정도 익었을지 확인해 보세요. 일반적으로 소고기 스테이크는 중심부는 미디엄에서 익히는 것이 일반적이지만, 임신 중에는 완전히 익혀 먹는 것이 안전합니다.

2. 임신 중에는 식중독을 예방하기 위해 고기를 완전히 익혀 먹는 것이 좋습니다. 특히 소고기는 E.coli나 살모넬라 같은 세균이 있을 수 있으므로, 내부까지 충분히 익혀야 합니다.

따라서, 소고기를 바싹 익힌 상태에서 먹는 것은 문제가 없을 수 있지만, 안전을 위해 고기의 내부까지 충분히 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.