제철 과일 당도 감별 및 신선 보관법을 알고싶어요

Question

​과일을 고를 때 겉만 보고 샀다가 맛이 없어 낭패를 보는 1인 가구입니다. 수박, 복숭아, 배 같은 제철 과일을 살 때 실패하지 않도록 꼭지나 배꼽 크기 등 맛있는 과일을 판별하는 직관적인 외형 특징이 궁금합니다.

또한 망고나 아보카도 같은 수입 과일을 상하지 않게 가장 맛있게 숙성시키는 온도 조건과 후숙이 완료되었음을 알 수 있는 촉감 기준은 무엇인가요? 마지막으로 남은 과일을 냉장고에서 수분과 당도 손실 없이 2주 이상 신선하게 밀폐 보관할 수 있는 꿀팁도 공유해 주세요.

Answer 1

맛있는 과일은 품종마다 차이가 있습니다만, 색이 고르고 향이 진한 과일, 꼭지와 껍질의 상태가 싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다. 예를 들어주신 망고와 아보카도는 실온에서 후숙을 한 뒤에 손가락으로 살짝 눌렀을 때, 부드럽게 들어가면 먹기 좋습니다. 2주 이상 보관은 현실적으로 힘들고 대부분 품질 저하가 생기니 가급적 빨리 드시기 바랍니다.