정제 탄수화물의 종류에는 어떤게 있을까요?
정제 탄수화물이 안 좋다는 말을 많이는 들었는데 정제 탄수화물의 정체는 뭐고 어디에 많이 있는지 궁금한데 알려주시면 감사할 것 같으요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
정제 탄수화물은 가공 과정을 거쳐 영양소가 제거된 탄수화물로, 주로 백미, 흰빵, 과자, 쿠키, 케이크 같은 음식에 포함됩니다. 설탕도 정제 탄수화물의 일종으로, 혈당을 급격히 올리고 에너지 급증 후 급락을 일으킬 수 있어 건강에 좋지 않습니다. 이들 음식은 식이섬유가 부족하고, 비타민과 미네랄도 거의 없어서 과다 섭취 시 비만이나 당뇨병, 심혈관 질환 등을 유발할 수 있습니다. 건강을 위해 통곡물이나 자연식품을 선택하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
가장 대표적인거 3가지를 말씀 드리면
흰밀가루
설탕
백미 등이 잇어요
해당 원료는 기존 원료에서 원하는 성분을 정제한 형태인거죠
정제 탄수화물은 가공 과정에서 섬유질, 비타민, 미네랄 등이 제거된 탄수화물로, 주로 흰빵, 흰쌀, 설탕, 과자, 청량음료 등에 많이 포함되어 있습니다. 이러한 탄수화물은 혈당을 급격히 상승시키고, 인슐린 분비를 촉진하여 체중 증가와 대사 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 영양학적으로 정제 탄수화물 대신 통곡물, 과일, 채소와 같은 복합 탄수화물을 섭취하는 것이 권장되며, 복합 탄수화물은 섬유질이 풍부하여 소화가 느리고, 혈당 조절에 도움이 됩니다. 따라서 건강한 식단을 위해 정제 탄수화물의 섭취를 줄이는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
정제과정을 거친 탄수화물을 정제탄수화물이라고 하며 비정제탄수화물은 오트밀, 단호박 등이 있습니다