식품 알레르기 표시 기준에 대해서 궁금한게 있습니다.

Question

안녕하세요, 식품 알레르기 표시 성분을 보다보니 궁금한게 생겼는데요

제가 본건 제로 사이다 캔 뒷면 알레르기 표시정보인데

여기에는 '우유', '메밀','땅콩','대두','밀','복숭아','토마토' 등등....

별별게 다 써있는데... 이게 사이다에 다 들어가지는 않잖아요

근데 같은 시설에서 제조했다는 거 하나만으로 알레르기가 생길 수도 있다는 건가요 ?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

네, 맞습니다. 식품 포장에 알레르기 성분이 나열된 이유는 다음과 같습니다.

알레르기 성분 표시 기준

1. 교차 오염 위험: 같은 제조 시설에서 다양한 식품이 제조되기 때문에, 알레르기 유발 성분이 교차 오염될 수 있습니다. 예를 들어, 사이다를 제조하는 시설에서 우유나 땅콩이 사용된 다른 제품을 만들었을 경우, 사이다에 미량의 알레르기 유발 성분이 포함될 수 있습니다.

2. 법적 요구사항: 많은 나라에서는 제조업체가 제품에 포함된 성분뿐만 아니라, 같은 시설에서 처리된 다른 알레르기 유발 성분도 표시하도록 요구하고 있으며 이는 소비자가 알레르기 유발 성분에 대한 정보를 알고, 신중하게 선택할 수 있도록 하기 위함입니다.

3. 안전 고려: 알레르기 환자는 매우 민감할 수 있어, 미세한 양의 알레르기 유발 성분에도 반응할 수 있으므로 제조업체는 잠재적 교차 오염 가능성을 고려하여 알레르기 성분을 모두 표기합니다.

결론

식품에 알레르기 성분이 표시된 것은 제품에 직접 포함되지 않았더라도, 제조 과정에서의 교차 오염 가능성 때문에 안전을 고려하여 표시하는 것이며 알레르기 반응을 방지하기 위해 이러한 표시 정보를 확인하고, 알레르기 유발 성분이 포함될 가능성이 있는 제품은 피하는 것이 좋습니다.