브로콜리를 매일 먹으면 건강에 좋다는데, 세척은 어떻게 하고, 몇 분정도 삶은후에 먹으면 좋나요?

Question

브로콜리를 세척하는데 애매하기는 한데, 세척을 깨끗하게 하는 방법이 어떻게 되고

조리를 할때 몇 분정도 삶아서 먹어야 맛있게 먹을수 있을까요?

그리고 식사대용으로도 해서 먹는 방법이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

브로콜리는 흐르는 물에 씻은 후 식초물에 10분 담갔다가 헹구면 이물질 제거에 효과적입니다.

영양소를 보존하면서 부드럽게 익히려면 끓는 물에 2~3분 정도 데치거나 찌는 것이 좋습니다.

식사 대용으로는 닭가슴살, 달걀, 견과류와 함께 샐러드로 먹거나 스무디, 수프 형태로 활용할 수 있습니다.