감자전은 왜 강판으로 갈아야 맛있나요

Question

감자전이 먹고 싶은데 강판에 갈고나면 팔이 너무아픈데 믹서기에 갈고 싶은데 믹서기로 갈면 맛이 없다더라구요 왜그런가요~~~~

Answer 1

안녕하세요. 망고스무디입니다.

적당한 질감으로 갈려 씹는맛도 생기기 때문입니다

믹서로 갈면 너무 곱게갈려 팬케잌처럼 될수도있습니다

Answer 2

안녕하세요. 신랄한갈매기새우깡이먹고싶습니다입니다.

강판에 갈아야지 섬유질이 그대로 살고 그것으로 인해서 식감이 살기 때문입니다~

Answer 3

안녕하세요.

믹서로 갈면 대부분 작은 입자가 되어 물러지게 되며 강판으로 갈게되면 조금 더 큰 입자로 남아 있기 떄문에 뭉치는 힘이 있고 식감이 좋습니다.