설렁탕과 곰탕은 무엇이 다른 건가요?

안녕하세요. 봉래산제일봉입니다.

설렁탕과 곰탕의 경계가 모호하긴한데요 굳이 따진다면 설렁탕은 뼈사골이라고 보심 좋을듯하고 곰탕은 여러가지 뼈 예를들면 잡뼈, 머리뼈를 끊여서 만든다고 보심 좋을듯합니다.

안녕하세요. 그리운물수리18입니다.

설렁탕과 곰탕의 차이는 그 경계가 애매모하긴한데 구지 따지자면 설렁탕은 장시간 뼈 끓이며 뼈사골이 중심인점, 곰탕은 고기를 중심으로 소의 사골과 머리등 잡뼈 를 고아서 만든것에 차이를 둘 수 있습니다.

안녕하세요. 꼼꼼한숲제비32입니다.

설렁탕은 사골과 도가니, 양지머리 또는 사태를 넣고, 우설(牛舌), 허파, 지라 등과 잡육을 뼈째 모두 한 솥에 넣고 끓인다. 이에 비하여 곰탕은 소의 내장 중 곱창, 양, 곤자소니 등을 많이 넣고 끓인다.