드립 커피 내릴 때 원두가 부풀어 오르는 '커피빵' 현상이 실제 맛에 어떤 영향을 주나요집에서 홈카페를 즐기는데, 신선한 원두일수록 물을 부었을 때 빵처럼 부풀어 오르는 게 중요하다고 하더라고요. 이게 단순히 원두 내 가스가 방출되는 현상인가요? 가스 배출 과정이 실제 커피 성분을 추출하는 효율에 기술적으로 어떤 역할을 하는지 궁금합니다. 가스가 없는 오래된 원두는 단순히 향이 날아간 상태인 건지, 아니면 물과의 접촉 면적 등 추출 메커니즘 자체가 바뀌어 맛이 변하는 건지도 알고 싶습니다. 시각적 재미 외에 맛을 결정짓는 과학적 이유가 있는지 궁금합니다