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답변 내역

제조일자 기준으로 유통기한은 어느정도 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.진공포장된 데친 고사리는 보통 냉장 보관 시, 제조일로부터 1~2주 내에 소비하는 것이 안전합니다. 다만, 제조일자만 있고 유통기한이 명시되어 있지 않다면, 상온에서 보관 시 빨리 상할 수 있지만 김치냉장고처럼 저온에서 보관했다면 조금 더 오래 보관할 수 있습니다. 영양소 파괴나 상할 우려는 시간이 지날수록 발생할 수 있으므로, 2주 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 또한, 냄새나 색 변화가 있으면 섭취하지 않는 것이 안전하며 장기 보관을 원하면 냉동 보관을 고려할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.11.27
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감기나 몸살이 나면 죽을 먹는데요 감기에 좋은 죽은 어떤 죽인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.감기나 몸살에 좋은 죽은 소화가 잘되고 몸을 따뜻하게 해주는 재료로 만든 죽입니다. 특히 다음과 같은 죽이 좋습니다:찹쌀죽: 찹쌀은 소화가 잘 되고 위를 편안하게 해주며 따뜻한 찹쌀죽은 체온을 올리고 기력을 회복하는 데 도움이 됩니다.호박죽: 호박은 비타민 A가 풍부하여 면역력 강화에 좋고, 부드럽고 소화가 잘됩니다.닭죽: 닭고기는 단백질과 영양이 풍부하고, 따뜻한 국물이 몸을 따뜻하게 해주며 몸살이나 감기에 좋습니다.생강죽: 생강은 항염증 효과가 있어 감기 증상 완화에 도움을 주며, 몸을 따뜻하게 만들어 줍니다.이 외에도 양파죽이나 마늘죽도 면역력을 높이고 소화에 좋으며 감기나 몸살 시에는 따뜻하고 부드러운 죽을 먹으면 빠르게 회복하는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 환자 식단
24.11.27
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우엉은 식재료로 열량이 어떻게 될까요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.우엉은 저열량 식재료로, 100g당 약 70~80kcal 정도이며 혈당 조절에 도움을 주는 식이섬유와 항산화 성분이 풍부하여 건강에 좋습니다.우엉의 장점:혈당 조절: 식이섬유가 많아 혈당 상승을 완만하게 해줍니다.소화 개선: 장 건강에 좋고, 변비 예방에도 효과적입니다.체중 관리: 열량이 낮고, 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 적합합니다.하지만 과도한 섭취는 위장에 부담을 줄 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.11.27
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식사 후 몆시간정도에 웨이트트레닝을 해야되나요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식사 후 웨이트 트레이닝을 할 때는 1~2시간 정도 기다리는 것이 좋습니다. 이유는:소화 과정: 식사를 하고 바로 운동을 하면 소화에 필요한 혈액이 소화 기관으로 집중되므로 운동을 할 때 근육에 필요한 혈액 공급이 부족해질 수 있습니다.역류성 식도염 예방: 식후 바로 운동하면 위산이 역류할 위험이 높아지므로 소화가 어느 정도 끝난 후 운동을 하는 것이 좋습니다.혈액 응고: 식사 후 너무 빨리 운동하면 소화가 잘 되지 않거나 위장에 부담을 줄 수 있습니다.따라서 식사 후 1~2시간 후에 운동을 시작하는 것이 가장 이상적입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.11.27
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양화의 효능과 영양성분은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양화(양하)는 식물의 뿌리로, 주로 향신료나 한방 재료로 사용되며 양화의 효능과 영양 성분은 다음과 같습니다.효능:소화 촉진: 양화는 소화 효소 분비를 촉진하고, 소화불량이나 복통을 완화하는 데 도움이 됩니다.육류 누린내 제거: 특유의 향으로 육류나 생선의 비린내나 누린내를 잡아줍니다.해열 및 진통 효과: 염증을 가라앉히고 열을 내리며, 통증을 완화하는 데 효과적입니다.영양 성분:비타민 C: 면역력 강화에 도움이 됩니다.칼슘: 뼈와 치아 건강에 중요합니다.철분: 혈액을 생성하고, 빈혈 예방에 도움이 됩니다.식이섬유: 소화기 건강을 개선하고, 장의 움직임을 촉진합니다.양화는 고기 요리와 함께 사용하면 맛을 살리고, 건강에도 여러모로 유익한 영향을 미칩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.11.27
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눈의 시력을 좋게 하거나 보호해주는 음식에는 어떤 것이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.눈 건강을 보호하고 시력을 개선하는 데 도움이 되는 음식은 다음과 같습니다.당근: 비타민 A가 풍부해 시력 유지에 좋습니다.시금치, 케일: 루테인과 제아잔틴이 많아 망막 건강을 보호하고 황반변성 예방에 도움이 됩니다.연어, 고등어, 참치: 오메가-3 지방산이 풍부하여 눈 건조증과 노화성 눈 질환 예방에 좋습니다.블루베리: 항산화물질인 비타민 C와 안토시아닌이 눈의 노화 방지에 효과적입니다.달걀: 루테인과 제아잔틴이 함유되어 눈 건강을 유지하는 데 좋습니다.이 외에도 비타민 C, E가 풍부한 과일과 채소, 녹차 등을 함께 섭취하면 눈 건강에 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.11.27
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매일 저녁밥으로 무엇을 먹어야 할지 고민입니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아이들과 함께 먹을 저녁 메뉴를 고민할 때는 균형 잡힌 식사와 아이들의 입맛을 고려하는 것이 중요하므로 아래와 같은 방법을 고려해보세요.단백질+채소+탄수화물의 균형 잡힌 식사: 예를 들어, 닭고기나 생선을 중심으로 채소와 밥을 함께 준비합니다.아이들이 좋아하는 메뉴: 피자, 떡볶이, 스파게티 등 아이들이 좋아하는 음식에 건강한 재료를 추가합니다. 예를 들어, 피자에 채소나 통밀 도우를 사용하거나 떡볶이에 채소를 더하는 식입니다.주간 메뉴 계획: 일주일 단위로 메뉴를 계획하여 다양한 식사를 준비하고, 아이들의 의견을 반영하여 식단을 조정합니다.편리한 식사: 일주일에 한 번 정도는 간단한 식사(예: 샐러드, 샌드위치, 계란말이 등)로 간편하게 해결하는 것도 좋습니다.아이들과 함께 즐겁게 먹을 수 있도록 메뉴를 다양화하고, 아이들의 입맛에 맞춰 조리법을 바꾸어 보면 좋겠습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
24.11.27
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공복혈당장애 주의라는 검진결과를 어떻게 면담해야될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.공복혈당장애에 대한 기본적인 이해를 하고 가는 것이 좋으며 면담 전에 알아두면 도움이 될 점은 다음과 같습니다.공복혈당장애란: 공복 상태에서 혈당이 정상보다 높지만, 당뇨병 진단 기준에는 미치지 않는 상태입니다. 이는 당뇨병 전 단계로, 장기적으로 당뇨병으로 진행될 수 있는 위험이 있습니다.원인: 과체중, 운동 부족, 불규칙한 식습관, 유전적 요인 등이 원인으로 작용할 수 있습니다.관리 방법: 건강한 식습관(저당, 저지방 식단), 규칙적인 운동, 체중 관리 등이 중요합니다.면담 시 혈당 측정 결과를 확인하고, 식사, 운동, 생활 습관에 대해 자세히 물어보세요. 또한, 당뇨병 예방을 위한 조언을 요청하는 것도 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.11.27
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닭가슴살 유통기한 1년 지났는데 먹어도 되는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.닭가슴살의 유통기한이 2023년 5월이라면 이미 1년이 지났으므로 냉동 보관을 했더라도, 유통기한을 지나면 식품 안전성에 문제가 있을 수 있습니다. 냉동 보관이 유통기한을 늘려줄 수 있지만, 유통기한이 지나면 세균 증식이나 맛, 질감, 영양소 손실 등이 발생할 수 있습니다. 냄새, 색상, 질감 등을 확인하고, 의심스러우면 섭취하지 않는 것이 안전합니다.따라서, 1년을 초과한 유통기한의 닭가슴살은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.11.27
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초콜릿을 자주 먹는 사람이 그렇지않은 사람보다 좋은 점은 없나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초콜릿, 특히 다크 초콜릿을 적당히 섭취하면 몇 가지 건강상 이점이 있을 수 있습니다.항산화 효과: 다크 초콜릿에는 플라보노이드라는 항산화 물질이 있어 심장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.스트레스 완화: 초콜릿은 세로토닌과 엔도르핀을 촉진시켜 기분을 좋게 하고 스트레스를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.뇌 건강: 초콜릿에 있는 플라보노이드가 뇌 기능 향상에 기여하고, 인지 기능을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.하지만 과다 섭취는 칼로리 과잉, 체중 증가 및 치아 문제를 유발할 수 있으므로 적당히 즐기는 것이 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.11.27
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