답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.진공포장된 데친 고사리는 보통 냉장 보관 시, 제조일로부터 1~2주 내에 소비하는 것이 안전합니다. 다만, 제조일자만 있고 유통기한이 명시되어 있지 않다면, 상온에서 보관 시 빨리 상할 수 있지만 김치냉장고처럼 저온에서 보관했다면 조금 더 오래 보관할 수 있습니다. 영양소 파괴나 상할 우려는 시간이 지날수록 발생할 수 있으므로, 2주 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 또한, 냄새나 색 변화가 있으면 섭취하지 않는 것이 안전하며 장기 보관을 원하면 냉동 보관을 고려할 수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.감기나 몸살에 좋은 죽은 소화가 잘되고 몸을 따뜻하게 해주는 재료로 만든 죽입니다. 특히 다음과 같은 죽이 좋습니다:찹쌀죽: 찹쌀은 소화가 잘 되고 위를 편안하게 해주며 따뜻한 찹쌀죽은 체온을 올리고 기력을 회복하는 데 도움이 됩니다.호박죽: 호박은 비타민 A가 풍부하여 면역력 강화에 좋고, 부드럽고 소화가 잘됩니다.닭죽: 닭고기는 단백질과 영양이 풍부하고, 따뜻한 국물이 몸을 따뜻하게 해주며 몸살이나 감기에 좋습니다.생강죽: 생강은 항염증 효과가 있어 감기 증상 완화에 도움을 주며, 몸을 따뜻하게 만들어 줍니다.이 외에도 양파죽이나 마늘죽도 면역력을 높이고 소화에 좋으며 감기나 몸살 시에는 따뜻하고 부드러운 죽을 먹으면 빠르게 회복하는 데 도움이 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.우엉은 저열량 식재료로, 100g당 약 70~80kcal 정도이며 혈당 조절에 도움을 주는 식이섬유와 항산화 성분이 풍부하여 건강에 좋습니다.우엉의 장점:혈당 조절: 식이섬유가 많아 혈당 상승을 완만하게 해줍니다.소화 개선: 장 건강에 좋고, 변비 예방에도 효과적입니다.체중 관리: 열량이 낮고, 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 적합합니다.하지만 과도한 섭취는 위장에 부담을 줄 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식사 후 웨이트 트레이닝을 할 때는 1~2시간 정도 기다리는 것이 좋습니다. 이유는:소화 과정: 식사를 하고 바로 운동을 하면 소화에 필요한 혈액이 소화 기관으로 집중되므로 운동을 할 때 근육에 필요한 혈액 공급이 부족해질 수 있습니다.역류성 식도염 예방: 식후 바로 운동하면 위산이 역류할 위험이 높아지므로 소화가 어느 정도 끝난 후 운동을 하는 것이 좋습니다.혈액 응고: 식사 후 너무 빨리 운동하면 소화가 잘 되지 않거나 위장에 부담을 줄 수 있습니다.따라서 식사 후 1~2시간 후에 운동을 시작하는 것이 가장 이상적입니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양화(양하)는 식물의 뿌리로, 주로 향신료나 한방 재료로 사용되며 양화의 효능과 영양 성분은 다음과 같습니다.효능:소화 촉진: 양화는 소화 효소 분비를 촉진하고, 소화불량이나 복통을 완화하는 데 도움이 됩니다.육류 누린내 제거: 특유의 향으로 육류나 생선의 비린내나 누린내를 잡아줍니다.해열 및 진통 효과: 염증을 가라앉히고 열을 내리며, 통증을 완화하는 데 효과적입니다.영양 성분:비타민 C: 면역력 강화에 도움이 됩니다.칼슘: 뼈와 치아 건강에 중요합니다.철분: 혈액을 생성하고, 빈혈 예방에 도움이 됩니다.식이섬유: 소화기 건강을 개선하고, 장의 움직임을 촉진합니다.양화는 고기 요리와 함께 사용하면 맛을 살리고, 건강에도 여러모로 유익한 영향을 미칩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.눈 건강을 보호하고 시력을 개선하는 데 도움이 되는 음식은 다음과 같습니다.당근: 비타민 A가 풍부해 시력 유지에 좋습니다.시금치, 케일: 루테인과 제아잔틴이 많아 망막 건강을 보호하고 황반변성 예방에 도움이 됩니다.연어, 고등어, 참치: 오메가-3 지방산이 풍부하여 눈 건조증과 노화성 눈 질환 예방에 좋습니다.블루베리: 항산화물질인 비타민 C와 안토시아닌이 눈의 노화 방지에 효과적입니다.달걀: 루테인과 제아잔틴이 함유되어 눈 건강을 유지하는 데 좋습니다.이 외에도 비타민 C, E가 풍부한 과일과 채소, 녹차 등을 함께 섭취하면 눈 건강에 도움이 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아이들과 함께 먹을 저녁 메뉴를 고민할 때는 균형 잡힌 식사와 아이들의 입맛을 고려하는 것이 중요하므로 아래와 같은 방법을 고려해보세요.단백질+채소+탄수화물의 균형 잡힌 식사: 예를 들어, 닭고기나 생선을 중심으로 채소와 밥을 함께 준비합니다.아이들이 좋아하는 메뉴: 피자, 떡볶이, 스파게티 등 아이들이 좋아하는 음식에 건강한 재료를 추가합니다. 예를 들어, 피자에 채소나 통밀 도우를 사용하거나 떡볶이에 채소를 더하는 식입니다.주간 메뉴 계획: 일주일 단위로 메뉴를 계획하여 다양한 식사를 준비하고, 아이들의 의견을 반영하여 식단을 조정합니다.편리한 식사: 일주일에 한 번 정도는 간단한 식사(예: 샐러드, 샌드위치, 계란말이 등)로 간편하게 해결하는 것도 좋습니다.아이들과 함께 즐겁게 먹을 수 있도록 메뉴를 다양화하고, 아이들의 입맛에 맞춰 조리법을 바꾸어 보면 좋겠습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.공복혈당장애에 대한 기본적인 이해를 하고 가는 것이 좋으며 면담 전에 알아두면 도움이 될 점은 다음과 같습니다.공복혈당장애란: 공복 상태에서 혈당이 정상보다 높지만, 당뇨병 진단 기준에는 미치지 않는 상태입니다. 이는 당뇨병 전 단계로, 장기적으로 당뇨병으로 진행될 수 있는 위험이 있습니다.원인: 과체중, 운동 부족, 불규칙한 식습관, 유전적 요인 등이 원인으로 작용할 수 있습니다.관리 방법: 건강한 식습관(저당, 저지방 식단), 규칙적인 운동, 체중 관리 등이 중요합니다.면담 시 혈당 측정 결과를 확인하고, 식사, 운동, 생활 습관에 대해 자세히 물어보세요. 또한, 당뇨병 예방을 위한 조언을 요청하는 것도 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.닭가슴살의 유통기한이 2023년 5월이라면 이미 1년이 지났으므로 냉동 보관을 했더라도, 유통기한을 지나면 식품 안전성에 문제가 있을 수 있습니다. 냉동 보관이 유통기한을 늘려줄 수 있지만, 유통기한이 지나면 세균 증식이나 맛, 질감, 영양소 손실 등이 발생할 수 있습니다. 냄새, 색상, 질감 등을 확인하고, 의심스러우면 섭취하지 않는 것이 안전합니다.따라서, 1년을 초과한 유통기한의 닭가슴살은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초콜릿, 특히 다크 초콜릿을 적당히 섭취하면 몇 가지 건강상 이점이 있을 수 있습니다.항산화 효과: 다크 초콜릿에는 플라보노이드라는 항산화 물질이 있어 심장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.스트레스 완화: 초콜릿은 세로토닌과 엔도르핀을 촉진시켜 기분을 좋게 하고 스트레스를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.뇌 건강: 초콜릿에 있는 플라보노이드가 뇌 기능 향상에 기여하고, 인지 기능을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.하지만 과다 섭취는 칼로리 과잉, 체중 증가 및 치아 문제를 유발할 수 있으므로 적당히 즐기는 것이 중요합니다.