답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.수박껍질을 요리에 활용할 수 있습니다. 수박껍질은 오이와 비슷한 식감을 가지고 있어 오이 무침처럼 요리할 수 있으며 영양성분 면에서 수박껍질은 칼로리가 낮고, 섬유소가 풍부하며, 비타민 C와 일부 미네랄이 포함되어 있습니다. 오이와 비슷하지만, 수박껍질은 수박의 과즙이 적어 상대적으로 덜 달고 더 단단한 식감이 있습니다. 요리할 때는 잘 다듬고 조리하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.병아리콩의 단백질 함량은 100g당 약 19g입니다. 이는 생 병아리콩 기준이며, 조리 방법에 따라 약간의 차이가 있을 수 있으며 병아리콩은 단백질뿐만 아니라 섬유질, 비타민, 미네랄도 풍부해 건강에 좋은 식품이며 밥에 넣어 드시면 영양소 섭취에 도움이 됩니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.완숙과 반숙 중에서 단백질 흡수 측면에서 어떤 조리법이 더 나은지는 다음과 같은 이유로 다릅니다- 완숙: 완전히 익힌 달걀은 단백질이 잘 변성되어 소화와 흡수가 용이합니다. 따라서, 단백질 흡수율이 더 높아질 수 있습니다.- 반숙: 반숙 달걀도 단백질이 충분히 변성되어 소화가 잘 되지만, 완숙보다는 흡수율이 약간 낮을 수 있습니다.일반적으로, 완숙 달걀이 단백질 흡수율이 더 높습니다. 그러나 차이는 크지 않으므로 개인의 선호에 따라 선택해도 됩니다

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생강이 구역감을 진정시키는 이유는 다음과 같습니다1. 생강에는 진저롤과 쇼가올이라는 활성 성분이 들어 있습니다. 이 성분들이 위장 운동을 조절하고 소화를 도와 구역감을 줄여줍니다.2. 생강의 항염증 효과가 위장 점막을 진정시켜 구토를 억제합니다.3. 생강이 신경계를 진정시키는 효과가 있어 구역감을 완화합니다.이런 이유로 생강이 들어간 음식이나 생강차를 마시면 구역감이 줄어드는 것입니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.안녕하세요! 보양식의 조건은 다음과 같습니다1. 영양가: 비타민, 미네랄, 단백질 등 다양한 영양소가 풍부해야 합니다.2. 체력 회복: 체력 보충과 회복에 도움이 되는 식재료를 사용해야 합니다.3. 소화 용이성: 소화가 잘 되고 부담이 적은 음식이어야 합니다.4. 계절성: 계절에 맞는 재료를 사용하여 신선함과 제철의 효과를 누릴 수 있어야 합니다.삼계탕, 장어 등이 대표적인 이유는 이러한 조건을 잘 충족하기 때문입니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.수크랄로스는 인공 감미료로, 일부 연구에서 장내 미생물에 영향을 미치거나 대사 문제를 유발할 수 있다는 지적이 있습니다. 반면, 알룰로스는 천연 감미료로 혈당에 미치는 영향이 적어 비교적 안전하다고 여겨지나 둘 다 과도한 섭취는 피하는 것이 좋으며 대체당도 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밥과 국을 함께 먹으면 건강에 나쁘다는 말은 과장된 부분이 있습니다. 국을 먹으면 음식을 덜 씹게 되어 소화에 부담을 줄 수 있지만, 적절히 씹어 먹고 국의 나트륨 함량을 조절하면 큰 문제는 없으므로 밥과 국을 함께 먹어도 건강에 크게 해롭지 않습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.시금치와 당근이 함께 먹는 것이 건강에 좋지 않다는 말은 널리 퍼져 있는 오해이며 시금치와 당근은 모두 훌륭한 영양소를 제공하는 채소입니다. 시금치와 당근이 함께 먹는 것이 문제가 된다는 주장은 주로 시금치의 옥살산과 당근의 칼슘 때문입니다. 시금치의 옥살산이 칼슘의 흡수를 방해할 수 있다는 점 때문에 이런 이야기가 나온 것 같으나 이는 지나치게 많은 양을 섭취했을 때의 이야기입니다. 일반적인 식사에서 함께 먹는 것은 크게 문제가 되지 않습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.빵 먹고 얹힌 느낌이라고 하셨는데, 아마도 소화 불량이나 가스가 찬 느낌을 의미하는 것 같으며 이런 불편한 증상을 완화하고 싶다면 여러 가지 방법을 시도해 볼 수 있습니다:빵을 먹고 소화가 잘 안될 때는 다음 식사에 소화를 돕는 음식을 선택하는 것이 좋으며 예를 들어, 과일이나 식이섬유가 풍부한 채소를 섭취하고, 유산균이 든 요구르트를 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다.생강 차나 페퍼민트 차와 같은 차는 소화를 촉진시키는 데 도움을 줄 수 있으며 또한, 찬 물을 마셔도 소화에 도움이 될 수 있습니다.가벼운 운동을 통해 소화 기능을 개선할 수 있으며 걷기나 요가와 같은 운동은 소화를 촉진하고 가스를 배출하는 데 도움을 줄 수 있습니다.배를 부드럽게 마사지하면 가스의 이동을 촉진시키고 소화를 돕을 수 있습니다.식사 후에 30분 정도 걷는 것도 소화에 도움이 되며 식사를 마친 후에는 누워 있거나 앉아 있지 말고 조금만 걸어다니면 좋습니다.이러한 방법들을 시도하면서 본인에게 가장 효과적인 방법을 찾아보세요.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.골다공증 환자는 칼슘과 비타민 D를 적절히 섭취하는 것이 중요합니다. 여성의 경우 특히 폐경 후에 골다공증 발생 위험이 높아지므로, 충분한 칼슘과 비타민 D 섭취가 필요하며 아래는 권장되는 섭취량에 대한 일반적인 가이드라인입니다:칼슘 섭취량성인 여성 (폐경 이후): 하루에 1,200 mg남성과 성인 여성 (폐경 전): 하루에 1,000 mg50세 이하의 성인 여성과 남성: 하루에 1,000 mg70세 이상의 성인: 하루에 1,200 mg이런 권장 섭취량은 일반적인 건강한 성인을 기준으로 하며, 골다공증 위험이 높은 경우에는 의료 전문가와 상담하여 개별적인 필요량을 결정하는 것이 좋습니다.비타민 D 섭취량성인 (18세 이상): 하루에 600 IU 이상고령자 (70세 이상): 하루에 800 IU 이상골다공증 예방을 위해서는 충분한 비타민 D를 섭취하는 것이 중요하며 비타민 D는 칼슘의 흡수를 촉진시키고 뼈 건강을 유지하는 데 필수적입니다.추가적으로, 식이 보충제를 복용할 때는 의료 전문가의 조언을 받는 것이 좋습니다.