답변 내역

아스파라거스는 건강에 좋지만 생소해서 어떻게 먹어야 맛있는지 고민되는 채소인데요,아스파라거스는 살짝 익혀 먹는 것이 가장 맛있고, 두께에 따라 식감이 달라 취향에 맞게 고르는 것이 좋습니다.아스파라거스는 굵은 것과 얇은 것의 맛 차이보다는 식감 차이가 큰 편인데요, 굵은 아스파라거스는 속이 부드럽고 즙이 많아 구이나 스테이크 곁들임으로 좋고, 얇은 것은 식감이 아삭해서 볶음이나 샐러드에 잘 어울립니다. 일반적으로 너무 가늘고 마른 것보다는 줄기가 통통하고 단단하며 끝부분이 싱싱하게 닫혀 있는 것을 고르는 것이 좋습니다.가장 추천하는 조리법은 올리브오일에 구워 먹는 방법인데요, 아스파라거스를 씻은 뒤 밑둥의 질긴 부분을 잘라내고, 올리브오일과 소금, 후추를 살짝 뿌려 구우면 단맛이 올라오고 고소한 맛이 살아납니다. 여기에 마늘이나 레몬즙을 더하면 비린향 없이 깔끔하게 즐기기 좋습니다.또 베이컨이나 계란과 함께 볶아 먹거나, 스테이크나 생선 구이 옆에 곁들이거나, 크림파스타나 볶음밥에 넣는 방법도 있는데요, 아스파라거스 특유의 고소한 맛은 지방과 함께 조리했을 때 더 풍부해지는 편입니다.생으로 먹어도 좋지만, 특유의 풋내와 질긴 식감이 느껴질 수 있고, 특히 굵은 아스파라거스는 살짝 데치거나 구워 먹는 것이 훨씬 맛이 좋습니다.즉, 처음 드신다면 굵고 싱싱한 아스파라거스를 골라 올리브오일에 구워 소금과 후추를 살짝 뿌려 먹는 방법을 추천드립니다. 생각보다 고소하고 달큰한 맛이 나서 채소를 좋아하지 않는 분들도 맛있게 먹을 수 있는 채소이니, 이번 기회에 친해져보시길 응원합니다.

온 가족과 함께 먹을 닭볶음탕이라니 정성이 느껴지는데요,닭볶음탕은 기본적으로 잡내를 잡고 양념을 깊게 배게 만드는 과정이 중요한 편입니다.먼저 닭은 찬물에 20~30분 정도 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물과 잡내를 제거하는 것이 좋습니다. 이때 맛술이나 소주를 조금 넣으면 잡내 제거에 도움이 되고, 데친 닭은 흐르는 물에 한 번 씻어주면 국물이 깔끔해집니다.양념은 고춧가루와 고추장을 함께 사용하는 것이 좋은데, 고춧가루를 충분히 넣어 칼칼한 맛을 내고, 고추장은 너무 많이 넣으면 텁텁해질 수 있어 적당량만 사용하는 것이 좋습니다. 여기에 다진마늘, 간장, 맛술, 생강 조금, 후추를 넣으면 감칠맛을 살리기 좋고 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 마지막에 넣어야 향을 살리는데 도움이 됩니다.또 양파와 대파를 넉넉히 넣는 것이 좋은데, 양파에서 자연스러운 단맛이 나오고 대파는 닭의 풍미를 더해줍니다. 감자는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 닭이 어느 정도 익은 후에 넣는 것이 좋습니다.마지막으로 양념을 넣고 센 불로 끓이다가 중약불로 충분히 졸여주면 되는데요, 닭볶음탕은 바로 먹는 것보다 한 번 끓이고 조금 두었다가 다시 데워 양념이 더 깊게 배도록 하는 것이 맛이 좋습니다.즉, 기본적으로 닭의 잡내를 제거하고 고추가루 중심의 깔끔한 양념을 더하고 충분히 졸이는 시간을 잘 활용하셔서 이번 주말 가족분들과 얼큰하고 맛있는 닭볶음탕 즐기시길 응원합니다.

과일은 건강에 좋은 식품이지만, 당분이 들어 있어 얼마나 먹어야 하는지 고민되실 수 있는데요,일반적으로 하루 1~2회, 총 200~300g 정도가 과일 섭취량으로 적당한 편입니다.과일에는 당이 있지만, 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화 성분도 함께 들어 있어, 같은 당분이라도 과자나 음료 같은 정제된 당을 섭취하는 것과는 차이가 있습니다.다만 과일도 많이 먹으면 칼로리와 당 섭취가 늘어나 체중 증가나 혈당 상승에 영향을 줄 수 있는데요, 특히 포도, 바나나, 망고처럼 당도가 높은 과일은 양을 조절해서 먹는 것이 좋습니다. 예를 들면 포도는 한 번에 작은 송이, 바나나는 하루 1개, 사과는 중간 크기 1개 정도가 적당한 양입니다.과일을 먹을 때는 주스 형태보다는 생과일로 먹는 것이 좋은데, 갈아마시면 식이섬유가 줄고 흡수가 빨라서 혈당이 더 쉽게 올라갈 수 있기 때문입니다. 또 공복에 과일만 먹는 것보다 견과류, 요거트 같은 단백질 식품과 함께 먹으면 포만감 유지에도 도움이 됩니다.당뇨 전단계나 혈당 관리가 필요한 상태라면 과일 종류와 양에 신경을 쓰는 것이 좋기 때문에 베리류, 사과, 키위처럼 상대적으로 혈당 부담이 적은 과일을 선택하고 한 번에 많은 양을 먹지 않는 것이 좋습니다.즉, 과일은 건강에 좋은 음식이지만, 하루 200~300g 정도를 다양한 종류로 나누어 먹는 것이 가장 좋은 방법입니다.제철과일을 이용하셔서 시원하고 건강하게 과일 섭취하시길 응원합니다.

다이어트 중에도 패스트푸드가 먹고 싶은 경우가 종종 있는데요,말씀하신 트위스터는 다이어트 중에도 일주일에 한두 번 정도는 먹을 수 있는 메뉴인데요,트위스터는 닭고기가 들어 있어 단백질을 보충할 수 있고, 채소와 함께 먹는 형태라 일반적인 햄버거보다는 나은 선택이지만, 닭고기가 튀긴 형태이고, 또띠아, 소스가 함께 들어가기 때문에 칼로리와 지방, 나트륨 함량이 낮은 음식은 아닙니다.다이어트 중에는 특정 음식을 피하는 것보다 하루 전체 섭취량과 균형을 맞춰서 즐기는 것이 좋은 방법인데요, 운동을 병행하면서 트위스터를 일주일에 1~2번 먹는 것은 큰 문제가 되지 않는 편이고, 다만 세트 보다는 단품으로 먹고, 음료는 물이나 무가당 음료를 선택하는 것이 좋습니다.트위스터를 먹은 날에는 다른 식사를 조금 조절하면 좋은데요, 점심에 먹었다면 저녁에는 밥 양을 줄이고 단백질과 채소 중심으로 가볍게 먹는 방법이 좋습니다.다이어트는 장기간 유지하는 것이 중요하기 때문에 먹고 싶은 음식을 제한하면 폭식으로 이어질 가능성이 높아, 가끔 만족감을 주는 식사를 포함하면서 전체적인 식습관을 관리하는 것이 더 효과적입니다.즉, 트위스터는 다이어트에 좋은 음식은 아니지만, 운동과 식단 관리를 함께 하고 있다면 가끔 즐길 수 있는 음식이고, 양 조절과 다른 식사와의 균형을 맞추면서 맛있게 드시길 응원합니다.

당뇨전단계라면 췌장 기능을 걱정하게 되는데요,췌장을 직접적으로 회복시키거나 기능을 좋아지게 하는 효과가 입증된 영양제는 아직 없고, 당뇨 전단계에서는 영양제보다 혈당을 안정적으로 관리하는 식습관과 운동이 췌장에 부담을 줄이는데 도움이 됩니다.말씀하신 것처럼 저녁 운동 후 혈당이 내려갔다가 아침 공복 혈당이 올라가는 경우는 흔히 나타날 수 있는데요, 밤사이 간에서 포도당을 내보내는 새벽현상 때문에 아침 혈당이 높게 측정될 수 있습니다.영양제를 챙기고 싶다면 췌장보다는 혈당 관리에 도움이 되는 영양제로 비타민d, 마그네슘가 부족한 경우 영양제가 도움이 될 수 있고, 중성지방이 높거나 혈관 건강관리가 필요하다면 오메가3도 고려할 수 있습니다.현재 가장 신경쓰면 좋은 부분이 저녁식사 인데요, 늦은시간 탄수화물을 많이 먹으면 다음 날 공복 혈당에 영향을 줄 수 있기 때문에 저녁에는 탄수화물 양을 조금 줄이고 채소와 단백질을 충분히 드시는 것이 좋습니다. 또 걷기운동과 함께 근력 운동을 하면 근육이 포도당을 사용하는 능력이 좋아져 혈당 관리에 도움이 됩니다.즉, 현재 공복 혈당은 생활습관 관리로 개선을 기대할 수 있는 수준이기 때문에, 저녁 식사 조절, 꾸준한 운동, 충분한 수면을 기본으로 관리하고 부족한 영양소를 영양제로 보충하는 방식으로 관리하셔서 건강하게 회복하시길 응원합니다.

요즘 계란 가격도 비싸서 버리긴 아까우실 것 같은데요,껍질이 깨지지 않았다면 버릴 필요는 없고 해동 후 상태를 확인해서 조리해 드시는 것이 좋습니다.계란은 얼면 흰자와 노른자의 수분이 팽창하면서 식감이 변할 수 있는데요, 특히 노른자는 얼었다 녹으면 젤처럼 단단해지는 현상이 생겨 생으로 먹을 때는 식감이 좋지 않을 수 있지만, 익혀 먹는데는 큰 문제가 없는 경우가 많습니다.먼저 냉장실로 옮겨 천천히 해동하는 것이 좋고, 실온에 두거나 뜨거운 물로 녹이면 세균 증식 위험이 있을 수 있어 피하는 것이 좋습니다. 해동 후 껍질에 금이 갔거나 깨진 계란은 오염 가능성이 있기 때문에 버리는 것이 안전합니다.해동한 계란은 계란찜, 말이, 스크램블, 부침 요리처럼 충분히 익히는 요리에 활용하는 것이 좋은데요, 특히 노른자가 굳은 계란은 계란찜이나 볶음밥에 넣으면 변한 식감도 크게 느껴지지 않습니다.앞으로는 냉장고 안쪽보다 문 쪽이 아닌 일정한 온도의 칸에 보관하고 김치냉장고를 사용한다면 냉장모드를 활용하는 것이 좋습니다.즉, 껍질이 멀쩡한 얼린 계란은 해동 후 가열 조리해서 완전히 익혀서 드시는 것을 추천합니다.계란요리와 함께 맛있는 식사하시길 응원합니다.

중국산 들깨로 짠 들기름을 먹어도 되는지 고민되실 수 있는데요,중국산 들깨와 국내산 들깨는 같은 들깨 품종이라면 기본적인 영양 성분 차이는 크기 않고, 믿을 수 있는 곳에서 위생적으로 관리된 제품이라면 섭취해도 괜찮습니다.들깨의 가장 중요한 영양 성분은 오메가3 지방산인데요, 혈중 중성 지방 관리와 혈관 건강에 도움이 되고, 원산지보다는 들깨의 품질, 수확후 보관상태, 기름을 짜는 과정, 산패 여부가 들기름의 영양과 맛에 더 큰 영향을 줍니다.차이가 날 수 있는 부분은 국내산 들깨는 국내에서 재배되고 유통과정이 짧아 신선도와 품질 측면에서는 우수할 수 있고, 맛 차이는 사람마다 느끼는 정도가 다르지만, 보통 원산지보다는 갓 짠 기름인지, 깨가 신선한지, 볶는 온도가 적절한지에 따라 풍미 차이가 더 크게 느껴지는 경우가 많습니다.중국산 들깨로 짠 들기름을 드신다면 방앗간의 위생상태와 원산지 표시를 확인하고 색이 너무 탁하거나 오래된 냄새가 나는 기름은 피하는 것이 좋고, 들기름은 오메가3가 풍부해 산패가 빠르기 때문에 냉장 보관하고 가급적 빨리 드시는 것이 중요합니다.즉, 좋은 품질의 중국산 들깨로 위생적으로 짠 들기름이라면 충분히 건강한 기름으로 활용할 수 있으며, 가격 부담 때문에 중국산을 선택하는 것도 합리적인 선택이 될 수 있습니다.너무 마음 불편해하지 마시고, 고소한 맛을 즐겁게 즐기시길 응원합니다.

임신 중에는 먹는 음식 하나도 고민하게 되는데요,토마토주스는 임산부가 적당량 섭취하면 건강 관리에 도움이 될 수 있는 좋은 식품입니다.토마토에는 대표적인 항산화 성분인 라이코펜이 풍부한데요, 라이코펜은 세포 손상을 줄이는데 도움을 줄 수 있고, 임신 중 증가하는 산화 스트레스 관리에도 도움이 됩니다. 또 비타민c, 칼륨, 엽산도 함유되어 있어 임산부의 영양보충에 도움이 되는데, 특히 비타민c는 철분 흡수를 돕기 때문에 철분이 필요한 임신 기간에 도움이 될 수 있고, 엽산은 태아의 정상적인 성장과 발달에 중요한 영양소 입니다.다만 공복에 매일 마시는 경우는 주의할 부분도 있는데요, 토마토는 산도가 있어 속쓰림이나 위산 역류가 있는 임산부에게는 불편함을 줄 수 있고, 또 시중에 판매되는 토마토주스 중에는 당이나 나트륨이 첨가된 제품도 있어 성분표를 확인하고 무가당 제품을 선택하는 것이 좋습니다.가장 좋은 방법은 평소 균형 잡힌 식사를 하면서 하루 한 잔 정도 드시는 것이고, 가능하다면 생토마토를 그대로 먹는 것도 식이섬유 섭취에 도움이 됩니다.즉, 무가당 토마토 주스는 임산부에게 라이코펜과 비타민을 보충하는데 도움이 될 수 있지만, 공복 섭취는 개인의 위 건강 상태에 따라 조절하는 것이 좋습니다.임신 중에는 다양한 채소와 단백질 식품을 섭취하는 것이 가장 중요하기 때문에, 건강한 식습관으로 건강하게 출산하시길 응원합니다.

점심으로 삶은 달걀과 우유만 드시는 식단은 간단하고 단백질 보충에 도움이 되지만, 장기간 유지하기에는 부족해 보이는데요,달걀 2개에는 단백질이 약 12g 정도, 우유 350ml에는 약 12g 정도의 단백질이 들어 있어 총 20g 이상 단백질을 섭취할 수 있다는 부분은 좋고, 포만감도 어느정도 유지하는데 도움이 됩니다.하지만 식이섬유를 비롯한 다양한 영양소가 부족한 편인데요, 달걀과 우유만 먹으면 채소, 비타민, 미네랄 섭취가 부족해질 수 있고, 오후에 배고픔이 심해져 간식을 먹거나 저녁에 과식을 하게 될 가능성도 있습니다.많이 움직이지 않는 날이라면 양을 많이 늘릴 필요는 없지만, 여기에 방울토마토, 오이, 샐러드 같은 채소를 한가지 정도 추가하거나 작은 고구마 반개, 견과류 한 줌 정도를 추가하면 혈당 조절과 포만감 유지에도 도움이 됩니다.아침에 검은콩을 갈아드시는 것도 좋은 습관인데요,검은콩은 단백질과 식이섬유가 있어 도움이 되지만, 검은콩 음료만으로 오전에 필요한 영양을 모두 채우기는 어렵습니다.즉, 활동량이 적은 날 점심으로 삶은달걀과 우유를 가끔 활용하는 것은 괜찮지만, 매일 식사로 드신다면 채소나 건강한 탄수화물을 조금 보완하는 것이 좋습니다.생활 패턴을 고려한 식단을 계획하는 것은 좋은 방법으로 보이기 때문에, 조금 조절하셔서 건강한 다이어트 성공하시길 응원합니다.

당뇨가 있으면 먹고 싶은 음식을 참는 자체가 큰 스트레스가 될 수 있는데요,무조건 참는 것보다 혈당이 덜 오르는 방법으로 먹는 습관을 만드는 것이 도움이 됩니다.외식이나 간식을 선택할 때 가장 먼저 조절해야 하는 것은 당이 들어간 음료인데요, 달달한 커피나 과일주스, 탄산음료는 액상 형태라 흡수가 빠르고 식후 혈당을 급격하게 올릴 수 있어 피하는 것이 좋고 물이나 무가당 차, 블랙커피처럼 당이 없는 음료를 선택하거나 저당제품을 이용하는 것이 좋습니다.간식은 정제 탄수화물과 당 함량이 높은 음식은 섭취빈도와 양을 조절하는 것이 좋기 때문에, 견과류, 삶은 계란, 치즈, 무가당 요거트, 두부, 소량의 과일이나 채소를 이용해서 단백질과 지방, 식이섬유가 함께 있는 간식을 선택하는 것이 혈당 조절에 도움이 됩니다.먹고 싶은 음식을 피하는 것보다, 빵이나 디저트를 먹고 싶다면 단백질 식품과 함께 섭취하고, 식후 걷는 습관을 통해 혈당을 조절하면서 즐기는 것이 좋습니다.당화혈색소를 낮추기 위해서는 규칙적인 식사, 적정 체중 유지, 근육량 관리, 꾸준한 운동이 가장 중요하고, 특히 근육은 포도당을 저장하고 사용하는 중요한 기관이기 때문에 근력 운동과 단백질 섭취로 근육량을 관리하는 것이 혈당 관리에 효과적입니다.즉, 당뇨 관리를 위해 무조건 참는 것보다는 혈당 변화에 대해 이해하고 조절하면서 오래 유지할 수 있는 식습관을 만드는 것이 중요합니다. 먹고 싶은 음식도 현명하게 조절하면서 건강한 방식으로 관리해 나가시길 응원합니다.