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답변 내역

식사중에 물을 자주 마시는 거랑 식전에 마시는거 어떤게 더 좋을까요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식사 중 물을 마시는 것이 무조건 건강에 나쁜 것은 아닙니다. 다만, 개인의 소화 상태와 건강 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 위축성 위염이나 소화 기능이 떨어진 사람은 식사 중 물 마시기를 피하는 것이 좋으며, 건강한 사람은 적절한 양의 물을 천천히 마시는 것이 좋습니다. 탄산 음료 대신 물을 마시고, 건강한 식습관을 유지해 소화 건강을 지키세요.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.30
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제가 요즘 콤부차에 빠져서 문제일까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콤부차는 혈당을 조절하는 데 도움이 됩니다. 콤부차에 포함된 유기산과 효소는 소화를 촉진하고, 혈당의 급격한 상승을 억제합니다. 특히, 아세트산은 탄수화물의 소화를 지연시키고, 혈당의 흡수를 천천히 진행되게 하여 혈당스파이크를 방지합니다. 이는 당뇨병 환자에게 특히 유익할 수 있습니다. 또한, 콤부차는 인슐린 민감성을 개선하여 혈당 조절을 용이하게 합니다.콤부차의 적정 섭취량은 하루 1~2컵 정도로 권장됩니다.
건강관리 / 환자 식단
24.08.29
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고기굽다가 조금 태웠는데 먹어도 되나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.탄 음식이 몸에 해로운 주된 이유는 탄화 과정에서 발생하는 특정 화학물질 때문입니다. 탄 음식에는 다음과 같은 유해 화학물질이 포함될 수 있습니다.헤테로사이클릭 아민(Heterocyclic amines, HCAs): 고기가 고온에서 구워지거나 볶아질 때 발생하는 화학물질들로, 특히 직화로 요리할 때 많이 생성됩니다. HCAs는 실험실 연구에서 암을 유발하는 것으로 나타났습니다.이러한 화학물질들은 DNA 손상을 일으키고, 장기적으로는 암 발생 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 탄 음식을 섭취하는 것은 소화 불량을 유발하거나 염증 반응을 증가시킬 수 있습니다.따라서, 건강을 위해 고온에서 음식을 조리할 때는 탄 부분을 최소화하려는 노력이 필요합니다. 예를 들어, 고기를 구울 때는 직화보다는 중간 온도에서 천천히 굽고, 탄 부분이 생기면 제거하는 것이 좋습니다. 또한, 다양한 요리 방법을 사용하여 고온 조리의 빈도를 줄이는 것도 좋은 방법입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.29
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과민성 대장증후군 어떻게 치료하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 식이요법식습관은 과민성 대장증후군 관리에 있어 중요한 역할을 합니다. 아래의 음식들은 피하는 것이 좋습니다:유제품(우유, 치즈 등). 밀가루가 포함된 음식(파스타, 빵 등)고지방 음식. 가스를 발생시키는 음식(콩, 브로콜리 등)반면 아래의 음식은 도움이 될 수 있습니다:바나나. 블루베리. 고구마. 시금치2. 생활 습관 개선규칙적인 생활과 스트레스 관리는 증상 완화에 큰 도움이 됩니다. 충분한 수면과 적절한 운동을 통해 몸의 긴장을 풀어주는 것이 중요합니다.3. 약물 치료식이요법과 생활 습관 개선에도 불구하고 증상이 지속된다면, 의사와 상담 후 약물 치료를 고려할 수 있습니다. 장운동 조절제나 진경제 등의 약물이 사용될 수 있습니다.4.자가 관리 및 예방자가 관리 방법으로는 음식 일지를 작성하는 것이 도움이 됩니다. 어떤 음식을 먹었을 때 증상이 나타나는지를 기록함으로써, 개인에게 맞는 식사를 파악할 수 있습니다. 또한, 정기적으로 운동을 하고, 심리적 안정감을 유지하는 것도 도움이 됩니다. 스트레스 관리 기술인 요가, 명상 등을 통해 마음의 안정을 찾는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.28
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아스파탐이 신체에 끼치는 부작용이 뭔가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.아스파탐 부작용두통, 어지러움, 복통, 설사 등의 소화기 증상이 나타날 수 있어요.메탄올이 생성될 수 있어 장기간 또는 과다 섭취할 경우 실명, 신경계 손상 등의 위험이 있다고도 해요.페닐케톤뇨증 환자가 섭취할 경우 뇌 질환을 유발할 수 있어요미국 식품의약국(FDA)은 아스파탐 하루 섭취량을 체중 1kg당 50mg으로 제한하고 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.28
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영양학적으로 라면에 넣어서 끓여서 넣어먹으면 괜찮은 재료는 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.냉장고 속에 있는 생채소들을 활용하여 주시면 되세요.배추. 양배추. 시금치와 같은 녹색 채소나 양파. 토마토 등을 넣으면 라면의 포화지방과 콜레스테롤를 줄이는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.28
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과일중에 껍질을 같이 먹어주면 좋은 과일은 어떤게 있나요 ?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.귤귤에는 알맹이보다 껍질에 비타민이 무려 3배이상 많다고 합니다. 이는 콜레스테롤을 억제하여 동맥경화와 고혈압 등을 예방해주며 일교차가 심한 봄, 가을에는 감기에 잘 걸리기 쉬운데 비타민C가 풍부해 체내 점막을 강화시켜 감기 예방에 도움을 줍니다. 2.사과아침에 먹으면 그 효과가 배가 된다는 사과는, 사실 과육보다는 껍질에 영양소가 많이 들어있는 과일이다. 사과의 껍질에는 사과 전체의 섬유질 중 30% 이상이 함유되어 있어 변비를 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 된다.3.배수분이 풍부하게 함유되어 있는 배는 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은 과일이다. 수분 함량이 높아 음료 대신 섭취하더라도 충분한 수분 섭취가 가능하며, 달달한 맛에 비해 낮은 칼로리와 변비 예방 효과로 여성들에게도 인기가 높다. 배의 껍질은 다소 거친 느낌이 있어 대부분 완전히 제거 후 섭취하지만, 사실 배 껍질에는 항산화 물질 중 하나인 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 때문에 꾸준히 배를 껍질째 섭취할 경우 면역력 강화와 노화 예방, 성인병 예방 등의 효과를 기대해볼 수 있다.4.포도적포도와 청포도, 거봉 등 그 종류가 다양한 포도는, 껍질을 제거하고 먹는 대표적인 과일 중 하나다. 청포도나 포도의 경우 껍질의 두께가 두껍고 제거가 쉬워 알맹이를 입에 넣고 껍질을 뱉어내는 것이 일반적이다.각종 무기질과 비타민이 풍부한 포도는 알맹이만 섭취해도 좋지만, 껍질째 먹을 경우 다양한 효과를 얻을 수 있다. 포도 껍질에 함유되어 있는 레스베라트롤이라는 항산화 성분은 암 세포의 성장을 억제하며 전립선, 심혈관 등 각종 질환을 예방하고 노화를 방지하는 효과가 있다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.28
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LDL콜레스테롤 수치를 낮추기 위해서는 어떤 음식이 좋은가요? 또 불포화지방산(오리고기 등)은 먹으면 먹을수록 좋은건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 식이섬유가 풍부한 음식귀리: 베타글루칸이 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 적입니다.콩류: 렌즈콩, 완두콩, 검은콩 등 콩류는 식이섬유와 단백질이 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.아보카도: 불포화 지방산과 식이섬유가 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다.사과: 펙틴이 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 적입니다.브로콜리: 식이섬유와 비타민 C가 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.2. 불포화 지방산이 풍부한 음식연어: 오메가-3 지방산이 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.올리브 오일: 불포화 지방산이 풍부하여 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다.아마씨: 알파-리놀레산이 풍부한 오메가-3 지방산의 좋은 공급원입니다. LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.08.28
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가을자두의 효능은 어떻게 되나요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.비타민 C가 풍부해요피로회복과 면역력 증가에 도움을 주며 피부 건강에도 효과가 있어요.2.저칼로리 과일이에요자두는 100g 당 34kcal의 적은 열량을 갖고 있어요. 남녀노소 가볍게 즐기기 좋은 과일로 수분 함량이 높고 포만감을 주어 식이 조절에 도움을 준답니다.3.식이섬유가 풍부해요장 건강에 도움을 주는 식이섬유가 풍부해 변비 완화에 효과적이에요4.심장병과 암을 예방해 줘요자두의 파이토케미컬 성분과 영양소가 심장병을 유발하는 염증을 감소시켜 심장병 예방에 도움을 준답니다. 또한 안토시아닌 성분이 유해한 활성산소 제거에 도움을 주어 암 예방에도 효과가 있어요. 안토시아닌은 눈 건강에도 효과적이라고 합니다.5.뇌 건강을 지켜줘요자두는 항산화 물질이 풍부해 기억력 및 건강한 두뇌를 유지하는 데 도움을 준답니다.6.철분 함량이 높아요철분은 혈액을 구성하는 헤모글로빈의 필수 미네랄인데요철분의 가장 큰 효과는 빈혈 예방으로 특히 여성, 임산부에게 좋은 영양소라고 합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.08.28
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오트밀은 당뇨 걱정을 하지 않아도 되는 식품인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.오트밀은 혈당 지수가 낮아 천천히 소화되면서 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 이는 당뇨병 환자에게 특히 유익하며, 혈당 급증을 방지할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.08.28
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