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건강관리
올리브유를 매일 먹으면 좋다고 하는데 어떤 효과가 있는 건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 심혈관 질환 예방올리브오일에는 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 단일 불포화지방산이 풍부하게 들어있습니다. 폴리페놀 같은 항산화 성분은 세포를 활성산소로부터 보호하고 혈관을 넓혀주며 염증을 막는 효능이 있습니다. 특히 혈액 속 지질 수치가 높은 사람들에게 올리브오일은 심장 질환을 예방하는 데 아주 좋은 식품으로 꼽힙니다.2. 노년기 건강올리브오일에 다량 함유된 올레산은 노년기에 발생할 수 있는 인지 장애를 예방하는 데 효과적입니다. 올레산은 뇌의 신경 세포를 보호하는 미엘린이라는 지방층을 만드는 데 중요한 역할을 하는데, 이는 뇌 기능을 보호하고 향상시키는 데 도움을 줍니다.3. 항산화 작용올리브오일은 항산화제들이 가득합니다. 비타민 E, 폴리페놀, 식물 스테롤 등이 그 예입니다. 염증을 줄여주어 여러 질병을 예방하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 피부를 노화로부터 보호해 줄 수 있습니다.4. 관절염 개선올리브유에는 올레오칸탈이라는 천연 화합물이 들어있어 통증과 염증을 일으키는 효소를 억제하여 관절염 완화에 도움을 줍니다. 또한 올리브유는 연골이 파괴되는 것을 막아주어 관절염으로 인한 통증 감소와 뼈를 강하게 만드는 효과가 있습니다.5. 항암 효과엑스트라 버진 올리브유에는 올레오칸탈이라는 성분이 들어있는데, 이는 항암 효과를 가지고 있습니다. 올리브유에 함유된 다양한 항산화 성분들은 암을 유발하는 활성 산소를 제거하는 데 도움을 줍니다.6. 당뇨병 및 뇌 관련 질환 예방올리브유는 당뇨병, 치매, 뇌졸중 등을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 올레산은 뇌의 신경 세포를 보호하고 인지 기능을 향상시키는 데 기여합니다.7. 소화 개선 및 장 건강올리브유는 소화를 촉진하고 장 운동을 개선하여 소화기 건강에 도움을 줍니다.식물성 지방산으로 장운동을 촉진하여 장 건강을 지원합니다.
건강관리 /
식습관·식이요법
24.08.16
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국물에 는 나트륨 이 더 많은 건가요?????
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.국물요리는 한국인의 소울푸드라고 불리며 그만큼 국물요리에 진심인 사람이 많습니다. 반면 대표적인 위암 호발 국가이기도 한데요, 이러한 이유는 한국인 특유의 식습관 때문입니다. 짜고 자극적인 음식에는 아질산염 같은 발암 물질이 많이 들어가 있기 때문에 과다한 섭취는 위 점막에 염증을 초래하고 샘암종을 유발할 수 있습니다.고혈압 환자에게도 국물 요리의 염분은 좋지 않습니다. 특히 고혈압은 식사 습관 개선과 규칙적인 운동, 금연 등 생활 습관이 중요한 대표적인 질환인데 겨울철에는 다양한 요인으로 인해 혈압 관리에 어려움이 따르게 됩니다. 갑작스럽게 추워지면 혈관 수축과 함께 혈압이 상승될 수 있기 때문에 저염 식단을 생활화하면서 나트륨 섭취량을 적정 수준으로 유지해야 위험 부담을 줄일 수 있습니다.
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기타 영양상담
24.08.16
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흑돼지는 일반돼지와 다른 점이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.일반 돼지는 적색도가 낮고, 마블링이 상대적으로 적습니다. 또한 불포화지방산 함량이 낮습니다. 반면 흑돼지는 적색도가 높고, 마블링이 풍부하여 고기의 질감과 맛이 뛰어납니다.연구에 따르면. 흑돼지의 적색도는 40%, 마블링은 13배 높다고 합니다. 또한 불포화지방산이 15% 더 많이 함유돼있어 건강에 더욱 유리합니다. 불포화지방산은 체내에서 기름이 굳는 것을 줄여주기 때문에 건강에 더 좋습니다
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기타 영양상담
24.08.16
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숙취에 좋은 음식은 뭐가 있을까요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.콩나물국콩나물은 아스파라긴산을 함유하고 있어 간의 해독 작용을 돕고 알코올 분해를 촉진합니다.따뜻한 국물은 위장을 진정시키고, 수분 보충에도 도움이 됩니다.2.해산물조개, 미역 등 해산물은 숙취 해소에 효과적인 아미노산이 풍부합니다. 특히 아스파라긴산은 알코올 분해를 돕고 간 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.3.두부두부는 단백질이 풍부하여 간 기능을 돕고, 숙취로 인한 피로를 완화해줍니다. 두부는 부드러워 위장에 부담을 덜어줍니다.4.계란계란은 단백질이 풍부하여 알코올로 인해 손상된 간세포를 회복하는 데 도움을 줍니다. 또한, 시스테인이라는 아미노산은 아세트알데히드를 분해하여 숙취를 완화시켜 줍니다. 단백질도 풍부하여 숙취 후 피로 회복에 좋습니다.5.녹차녹차에 함유된 카테킨은 항산화 작용을 통해 간 손상을 예방하고 알코올 분해를 돕습니다.6.매실차매실은 피로 회복에 효과적인 구연산이 풍부하여 숙취로 인한 피로 해소에 도움을 줍니다.7.생강차생강은 소화와 순환을 돕고, 구토를 예방하는 데 효과적입니다.따뜻한 생강차는 숙취로 인한 속쓰림을 완화시킬 수 있습니다.8.꿀차꿀은 포도당을 함유하고 있어 간에서 알코올을 분해하는 데 도움을 줍니다. 따뜻한 물에 꿀을 타서 마시면 피로 회복과 함께 면역력 강화에도 좋습니다.
건강관리 /
식습관·식이요법
24.08.16
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콜라를 많이 먹으면 살이 찌나요????
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콜라 한 캔(355ml기준)에 들어 있는 설탕은 약 39g이라고 합니다. 이는 하루 권장 설탕 섭취량을 초과하는 양이라고 생각하시면 됩니다. 한 캔만 먹어도 문제가 된다는 말이죠. 설탕을 많이 섭취하게 되면 체네에 지방으로 바뀌어 저장되어 비만을 초래할 수 있습니다. 특히 비만으로 인해 복부 지방이 증가하고 심각하면 당뇨과 실혈관 질환으로 번질 수 있다는 것을 알아야 합니다. 특히 당뇨병은 인슐린 저항성을 유발해 제2형 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 그리고 설탕은 구강 내 세균의 먹이가 되어 충치와 잇몸 질환을 유발할 수 있습니다.
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식습관·식이요법
24.08.16
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기분이 안좋을때 단음식을 먹으면 기분이 좋아진다고 하는데 맞나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.도파민은 뇌의 신경전달물질이다. 쾌락·보상과 관련된 역할을 한다. 일상이 도파민에 지배당하면 주의력 저하에 뇌 건강까지 악영향을 미칠 수 있다.
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식습관·식이요법
24.08.16
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쌀밥이나 현미밥 같은 밥을 제외하고 대신 챙길수 있는 탄수화물???
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.콜리플라워흰색 브로콜리로 100그램당 약 40칼로리밖에 안되며. 식감은 양배추와 브로콜리 중간 정도이며. 밥 대신 탄수화물로 먹으면 좋습니다.2.오트밀밥오트밀 30그램에 물 자작하게 부어주고 전자렌지 몇분 돌리면 바로 완성돼서 아주 간단함.칼로리 자체는 일반 쌀과 큰 차이가 없지만, 소화 속도가 느려 포만감을 아주 오래 유지시켜주고 식물성 단백질이 풍부해 골밀도 수치에도 좋습니다.
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식습관·식이요법
24.08.16
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다이어트 할때 변비예방으로 물을 많이 마시
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.다이어트 시 변비를 예방, 완화하기 위해서는 하루 2L 가량의 물을 마시는 것이 좋다고 합니다.
건강관리 /
다이어트 식단
24.08.16
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단호박과 당근을 쪄서 물을 조금 넣고 갈아서 마시면 어떤 효능이 있으며 눈건강에 도움이 될까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.당근 속에는 베타카로틴 성분과 더불어 비타민 C 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이때문에 밤에 야맹증을 보호하며 시력을 회복하고 보호하는데 도움을 준다고 하는데요. 이외에도 안구점막을 건강하게 유지시켜주며 안구 건조가 심해지는것을 막아주어 시력감퇴가 되지 않도록 도와준다고 합니다.호박에는 베타카로틴이 풍부합니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 눈의 망막을 보호하고 시력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
건강관리 /
환자 식단
24.08.16
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계란찜 매일 먹어도 아이 건강에 문제가 없을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.건강한 성인의 경우, 하루에 1~2개의 계란을 먹는 것이 일반적으로 안전합니다. 이는 단백질과 필수 영양소를 충분히 공급하면서도 콜레스테롤 섭취를 과도하지 않게 유지할 수 있는 양입니다.
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식습관·식이요법
24.08.16
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