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답변 내역

철분이 부족하면 어떻게 해야하나요?
체내 철분을 보충하기 위해서는 붉은 살코기나 간, 조개류처럼 흡수율이 높은 ‘헴철’이 풍부한 동물성 식품을 챙겨 먹는 것이 가장 효율적이며, 시금치나 콩류 같은 식물성 식품을 섭취할 때는 비타민C가 풍부한 채소를 곁들여 체내 흡수를 돕는 것이 좋습니다. 식사 전후로 커피나 녹차에 들어있는 탄닌 성분은 철분 흡수를 방해하므로 피해야 하고, 일상적인 식단만으로 수치가 개선되지 않을 때는 전문가와 상의하여 적절한 철분 보충제를 복용하며 꾸준히 관리하는 것이 필요합니다.
건강관리 / 환자 식단
26.01.26
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마른비만과 드러난비만 어디가심각한가여?
세 사람 중 의학적으로 가장 우려되는 경우 키 170cm에 몸무게 40kg인 저체중 유형으로, 이는 체질량지수(BMI)가 현저히 낮아 근육 손실과 면역력 저하가 심각할 수 있으며, 배만 나온 마른 비만 또한 내장 지방으로 인한 대사 질환 위험이 커 100kg의 고도비만만큼이나 혈관 건강에 치명적일 수 있습니다. 결과적으로 단순히 체중이 많이 나가는 것보다 영양 불균형으로 인해 근육이 없고 내장 지방만 쌓인 상태가 대사 조절 능력을 더 빠르게 무너뜨리므로, 세 사람 모두 각자의 체성분 상태에 맞춰 단백ㅈ길 섭취와 근력 운동을 병행하며 체질을 개선하는 것이 무엇보다 시급합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.25
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국을 먹어버릇해서 아침에 국이 없으면 밥이 안 넘어간다고 하네요. 국을 매일 먹는 습관이 위건강에 어떤 영향을 미치나요?
국물을 매일 섭취하거나 밥을 말아 먹는 습관은 음식물을 충분히 씹지 않고 삼키게 만들어 위장의 소화 부담을 가중시키며, 과도한 수분이 위액을 희석하여 소화 효소의 활성도를 떨어뜨릴 수 있습니다. 특히 뜨겁고 짠 국물은 위점막을 지속적으로 자극하여 염증을 유발할 수 있으므로 소화력이 약한 분들에게는 주의가 필요합니다. 하지만 국은 채소의 영양소가 녹아 있어 건더기와 함께 적당량 섭취 시 식이섬유와 수분을 보충해 주는 긍정적인 면도 존재합니다. 배우자님처럼 국물 위주의 식사를 하신다면 염분을 줄이기 위해 국물보다는 건더기 비중을 높이고, 천천히 씹어 드시는 식습관으로 서서히 전환하는 것이 위 건강을 지키는 현실적인 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.25
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작년 5월에 담근 오이장아찌를 지금도 먹습니다. 물에 짠기를 빼고 무쳐서 먹는데, 오이를 소금물에 절여서 먹는 자체가 영양이 파괴되는 조리법인가요?
소금물에 절이는 방식은 비타민C와 같은 수용성 영양소가 일부 손실될 수 있으나, 가열하지 않는 전통 방식은 효소와 클로로필 파괴를 최소화하여 생오이 특유의 향과 색을 보존하는 데 효과적입니다. 또한 발효 과정에서 생성되는 젖산균은 장 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 장아찌의 아삭한 식이섬유가 소화 효소의 작용을 돕기 때문에, 짠기를 적절하게 제거하여 무쳐 드신다면 계절에 상관 없이 채소를 섭취할 수 있는 훌륭한 저장법이 될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.25
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햇볕을 거의 안 보고 생선을 못 먹는 사람에게는 비타민 D 보충제가 필요할 확률이 높죠?
비타민D는 햇빛의 자외선을 통해 피부에서 합성되거나 생선과 같은 식품으로 섭취해야 하는데, 일조량과 생선 섭취가 모두 부족하면 체내 합성 기전이 차단되어 결핍될 확률이 매우 높으며 이는 면역 세포 기능을 저하시켜 잦은 감기나 무기력증, 심지어 세로토닌 대사 저하로 인한 우울감까지 유발할 수 있습니다. 비타민D 보충제는 지용성 영양소의 특성상 체내 축적이 잘 되므로 무분별한 고용량 섭취보다는 식사 직후에 적정량을 복용하는 것이 흡수율을 높이는 데 효율적이며, 지인분께 보충제를 선물하는 것은 영양학적으로 매우 시의적절한 선택이 될 것이나 정확한 상태 파악을 위해 혈중 수치 검사를 권유해보는 것도 좋은 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.25
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50대의 다이어트 어떻게해야할까요
50대에는 근육량 감소와 기초대사량 저하로 인하여 이전과 같은 양을 먹어도 체중이 늘기 쉬우므로, 무조건 굶기보다는 근육 손실을 막아주는 양질의 단백질과 식이섬유 중심의 식단 구성을 통해 인슐린 저항성을 낮추고 대사 효율을 높이는 것이 영양학적으로 가장 핵심적인 다이어트 전략입니다. 관절에 무리가 가는 격렬한 운동 대신 단백질 흡수를 돕는 비타민D와 마그네슘을 충분히 섭취하며 가벼운 걷기나 스트레칭을 병행하고, 정제 탄수화물을 줄이는 식습관 교정만으로도 몸의 염증 수치를 낮출 수 있으니 조급함보다는 호르몬 변화를 수용하는 지속 가능한 식단을 유지하는 것이 건강한 감량으로 가는 지름길입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.25
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다이어트 기간 중에 먹을 수 있는 간식에는 어떤 것들이 있나요?
다이어트 중에는 혈당 변화를 최소화하고 포만감을 오래 유지해 주는 식이섬유와 단백질 중심의 간식이 권장되는데, 무가당 요거트에 블루베리를 곁들이거나 식이섬유가 풍부한 삶은 병아리콩 또는 한 줌의 견과류를 섭취하면 인슐린 수치를 자극하지 않으면서도 공복감을 효과적으로 해결할 수 있습니다. 또한, 단맛이 당길 때는 정제 설탕 대신 스테비아를 활용한 대체 간식이나 카카오 함량이 70% 이상인 다크 초콜릿을 소량 선택하는 것이 좋으며, 수분이 풍부하고 칼로리가 매우 낮은 오이나 방울토마토를 상시 준비해 두면 폭식을 예방하고 체내 대사를 원활하게 도와 건강한 체중 감량을 지속할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
26.01.25
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비비고 교자 고기만두, 김치만두 건강에 어떤가요?
비비고 만두는 말씀하신 대로 탄수화물, 단백질, 지방뿐만 아니라 채소의 식이섬유가 조화롭게 어우러진 균형 잡힌 구성의 냉동식품이지만, 시판 만두 특성상 감칠맛과 보존을 위해 나트륨 함량이 상당히 높고 만두피의 정제 탄수화물 비중이 적지 않아 과다 섭취 시에는 혈압 상승이나 체중 증가를 유발할 수 있습니다.영양학적 가치를 높이려면 만두를 단독으로 많이 먹기보다는 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부한 찐 채소나 샐러드를 곁들이는 것이 좋으며, 조리 시 튀기거나 굽는 방식 대신 쪄서 먹는 방식을 선택하여 추가적인 지방 섭취를 줄인다면 바쁜 일상 속에서 간편하고 훌륭한 영양 공급원이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.25
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폐경된 여성에게 칡즙이 좋다고 하던데, 칡에도 여성호르몬이 들어있나요? 어떤 성분 때문에 그런 말이 나온 걸까요?
칡에는 여성호르몬인 에스트로겐과 분자 구조 및 기능이 유사한 식물성 에스트로겐 '다이드제인'과 '푸에라린' 같은 이소플라본 성분이 콩보다 수십 배 이상 풍부하게 함유되어 있어, 폐경 후 호르몬 급감으로 발생하는 안면 홍조나 골다공증 같은 갱년기 증상을 완화하고 호르몬 균형을 돕는 데 영양학적으로 큰 도움을 줄 수 있습니다. 방송 사례처럼 신체 반응에 따라 일시적인 생리 현상이 나타날 수도 있으나 이는 개인차가 크며, 칡즙의 식물성 성분은 호르몬 의존성 질환이 있는 경우 오히려 자극이 될 수 있고 간에 무리를 줄 수도 있으므로 무분별한 장기 복용보다는 전문가와 상의하여 적정량을 섭취하며 전반적인 영양 균형을 맞추는 것이 건강 유지에 훨씬 효과적입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
26.01.25
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고지혈증 진단 받은 사람은 식습관에 신경 써야 하는데 매일 술을 마시는 자체가 고지혈증 수치를 더 올리는 습관인가요?
알코올은 간에서 중성지방 합성을 직접적으로 촉진하여 혈중 중성지방 수치를 높일 뿐만 아니라, 체내에서 지방이 에너지원으로 연소되는 것을 방해하여 혈관 건강을 악화시킬 수 있으므로 고지혈증 진단을 받았다면 매일 마시는 반주가 지질 대사를 방해하는 결정적인 요인이 될 수 있습니다. 특히 술과 함께 섭취하는 안주는 평소보다 체내에 훨씬 더 빠르게 지방으로 저장되는 특성이 있어 혈관 내 노폐물 축적을 가속화하므로, 배우자분의 건강을 위해서는 알코올 섭취 횟수를 주 1~2회 이하로 대폭 줄이고 술자리에서의 안주 조절보다는 금주를 통해 간이 지방을 정상적으로 대사할 수 있는 환경을 만들어 주는 것이 가장 시급합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
26.01.25
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