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설탕을 대체할 수 있다는 알룰로스는 칼로리가 설탕과 차이가 크나요?
알룰로스는 설탕과는 성분 구조가 다른 단당류의 일종입니다. 설탕이 포도당과 과당이 결합된 이당류인 것과 달리, 알룰로스는 자연계에 드물게 존재하는 희귀당 중 하나입니다. 알룰로스는 설탕과 비슷한 단맛을 내지만, 인체에서 소화 흡수가 거의 되지 않고 대부분 배출되는 특성이 있습니다. 이러한 특성 덕분에 알룰로스는 설탕이 가지고 있는 당 성분과는 다르게 혈당에 미치는 영향이 매우 미미합닏. 알룰로스는 설탕에 비해 칼로리 차이가 매우 큽니다. 설탕이 1g당 약 4kcal의 열량을 내는 반면, 알룰로스는 1g당 0~0.4kcal 정도로 알려져 있습니다. 이는 설탕 칼로리의 약 10분의 1 수준 또는 그 이하에 해당하며, 사실상 제로 칼로리 감미료로 취급됩니다. 따라서, 설탕 섭취를 줄이면서 단맛을 유지하고 싶을 때 알룰로스는 음료나 베이킹 등의 식재료에서 설탕을 대체하는 데 매우 효과적인 대안이 될 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
1일 전
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식재료에서 미오글로빈 성분을 섭취하려면 어떤 식재료들을 자주 섭취해야 하나요?
미오글로빈은 근육 조직에 산소를 저장하는 붉은색 단백질로, 식재료를 통해 직접적으로 ‘미오글로빈 성분’을 섭취하기 보다는 미오글로빈 함량이 높은 육류 및 어패류를 섭취하는 것이 주된 방법입니다. 미오글로빈은 고기의 붉은색을 결정하며, 일반적으로 붉은색을 띠는 육류에 풍부하게 함유되어 있습니다. 주변에서 쉽게 찾을 수 있는 대표적인 식재료로는 쇠고기가 있으며, 특히 나이가 많거나 활동량이 많은 동물의 근육일수록 미오글로빈 농도가 높습니다. 또한, 양고기, 돼지고기(중간 정도 함유) 등도 좋은 공급원입니다. 그 외에는 참치, 연어, 굴 등의 일부 해산물과 간과 같은 내장육 역시 미오글로빈 및 철분 공급원으로 추천됩니다. 육류 섭취가 여랍다면, 철분 함량이 높은 녹색잎채소(시금치 등), 콩류(렌틸콩, 병아리콩 등), 그리고 철분 강화 시리얼을 섭취하되, 비타민C가 풍부한 과일이나 채소와 함께 먹으면 철분 흡수율을 높이는 데 도움이 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
1일 전
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요로결석에 안좋은 음식은 무엇인가요?
요로결석의 가장 흔한 형태인 칼슘 옥살산 결석을 예방하기 위해서는 옥살산 함량이 높은 음식을 줄여야 합니다. 옥살사닝 많은 음식으로는 시금치, 초콜릿, 견과류(땅콩 포함), 차(특히 홍차), 루바브 등이 있으며, 이들을 과도하게 섭취할 경우 소변 내 옥살산 농도가 높아져 결석 형성 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 나트륨(소금)과 동물성 단백질의 과다 섭취는 소변으로 칼슘 배출을 증가시키고 소변의 산성도를 높여 결석 형성을 촉진하므로, 짜게 먹거나 육류 위주의 식단은 피하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
1일 전
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조금만 매워도 설사를 해요 방법이 있을까요
매운맛 성분인 캡사이신은 장 점막을 자극하고 장 운동을 과도하게 촉진하여 설사를 유발합니다. 이는 기질적인 문제보다는 과민성 대장 증후군과 같은 기능적인 문제일 가능성이 높으며, 장 상태를 개선하면 충분히 완화될 수 있습니다. 근본적인 해결을 위해 프로바이오틱스와 프리바이오틱스(식이섬유)를 꾸준하게 섭취하여 장내 유익균 환경과 장 점막의 방어력을 높이는 데 집중해야 합니다.당장 매운 음식을 먹어야 한다면 자극을 완화할 전략이 필요합니다. 공복 상태를 피하고, 매운 음식을 먹기 전에 우유, 요거트 또는 전분이 많은 밥을 먼저 섭취하여 장 점막에 보호막을 만들고, 장이 민감한 상태일 때는 매운 음식의 빈도를 줄여 장이 회복할 시간을 주는 것이 가장 중요하며, 과도한 지방 섭취는 피해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
1일 전
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떡볶이를 아이가 좋아해서 조금씩 자주 주는데 너무 살이 찔까봐 걱정돼요
떡볶이의 주된 문제는 고칼로리인 떡의 비율이 높고 정제 탄수화물이 만항 혈당 지수(GI)가 높다는 점입니다. 이를 완화하려면, 떡의 양은 최소화하고 양배추, 양파, 대파 등 저칼로리/고섬유질 채소의 양을 대폭 늘려야 합니다. 채소가 떡볶이의 전체 부피를 늘려주는 ‘희석 효과’를 통해 아이가 포만감을 느끼면서도 떡으로 인한 총 칼로리 밀도를 낮추는 것이 핵심입니다.다음은 소스의 당분과 단백질 관리인데, 설탕이나 물엿 사용량을 줄이고 대신 양파, 사과, 배 등 자연 식재료를 갈아 넣어 단맛을 보충하는 것이 좋습니다. 또한, 소화가 잘되는 삶은 달걀이나 저염 어묵 등 단백질 재료를 충분히 추가하여 영양 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 단백질은 포만감을 높여 과식을 막고, 성장기 아이의 근육 발달에 필수적인 영양소입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
1일 전
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계란찜을 먹으면 소금이 많이 들어가 있어서 안좋겠죠??
계란찜은 근육 성장에 필수적인 고품질의 단백질을 풍부하게 제공하기 때문에 근육 형성 관점에서는 매우 좋은 식단입니다. 나트륨(소금)의 양이 많든 적든, 계란 단백질 자체는 필수 아미노산을 모두 갖추고 있어 근육 단백질 합성에는 전혀 문제가 되지 않습니다. 오히려 찌는 방식은 지방 함량이 낮고 소화가 잘 되어, 운동 후 단백질 섭취 목표를 채운다면 근육 형성 측면에서는 안심하고 드셔도 됩니다. 다만, 다이어트와 건강 관점에서 나트륨 과다는 분명히 좋지 않습니다. 소금을 많이 넣을 경우, 과도한 나트륨은 혈압을 높이고 체내에 수분을 붙잡아 두어 부종을 유발하며, 이는 다이어트 중 체중 관리에 혼란을 줄 수 있습니다. 따라서 계란찜을 드실 때에는 단백질 섭취는 유지하되, 나트륨 섭취를 최소화하도록 소금 양을 극단적으로 줄여서 조리하거나, 소금 대신 후추, 허브 등 나트륨이 없는 향신료로 간을 대체하는 것이 가장 바람직한 방법입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
1일 전
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닭가슴살 나트륨에 대한 질문에 물어볼게 있습니다
닭가슴살 제품 100g당 428mg의 나트륨 함량은 일반적인 가공 닭가슴살 제품 중에서는 다소 높은 편에 속하지만, 이 나트륨 수치 자체 때문에 살이 찐다고 보기는 어렵습니다. 체중 증가는 기본적으로 총 섭취 칼로리가 소비 칼로리보다 많을 때 발생합니다. 닭가슴살은 본질적으로 고단백 저지방 식품이므로, 나트륨이 높더라도 칼로리 자체가 낮아 다이어트 식단으로 적합합니다. 다만, 나트륨을 과도하게 섭취하면 수분을 끌어당겨 일시적인 부종을 유발하며, 이는 체중계 숫자를 높일 수는 있으나 실제 체지방 증가는 아닙니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
1일 전
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계란찜과 계란후라이가 다이어트 식단으로 괜찮은가요?
계란찜과 계란후라이 모두 다이어트 식단으로 매우 훌륭한 선택입니다. 계란은 단백질이 풍부하고(50g짜리 계란 1개당 약 6g) 포만감이 높아 식사 후 불필요한 간식 섭취를 줄이는 데 효과적입니다. 특히 계란찜을 간 없이 조리하는 것은 나트륨 섭취를 최소화하면서 고단백 식사를 할 수 있는 최적이 방법입니다. 다만, 계란찜 조리 시 물 대신 우유나 육수를 사용하면 맛과 영양(칼슘, 미네랄)을 더할 수 있으나, 다이어트 중이라면 우유 대신 저지방 우유나 물을 사용하는 것이 칼로리 관리에 더 유리합니다. 계란후라이를 올리브 오일로 스크램블 하는 방식 역시 좋은 방법입니다. 올리브 오일은 건강에 이로운 단일 불포화 지방산을 제공하여 포만감을 유지하고 심혈관 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 다이어트 시 주의할 점은 올리브 오일의 사용량입니다. 오일 1스푼(15ml)은 약 120kcal 이므로, 칼로리가 과도해지지 않도록 1인분 계란(1~2개)당 오일 1/2~1 작은 스푼(2~5ml) 이내로 사용량을 제한하는 것이 중요합니다. 계란 1개 기준 총 칼로리는 70~80kcal입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
1일 전
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양약을 3개월 이상 복용 후 변비가 심해져서 식이섬유를 1일 25g 섭취하라고 합니다. 어느 정도의 양인가요?
장기간 약물 복용으로 인한 변비를 개선하기 위해 하루 25g의 식이섬유 섭취를 목표로 하는 것은 매우 적절한 영양 관리 방법입니다. 일반적인 성인의 하루 권장 섭취량(20~25g)을 충족하는 양이므로, 변비 완화에 큰 도움이 될 수 있습니다. 이 25g의 식이섬유를 채소 위주 식단으로 섭취하려면, 양적으로는 상당한 양의 채소를 드셔야 합니다. 예를 들어 상추는 약 100g당 식이섬유가 1.4g정도, 양배추는 약 100g당 2.9g 정도를 함유하고 있습니다. 따라서, 단순히 양배추만으로 25g를 채우려면 하루에 거의 1kg에 가까운 양(약 860g)을 섭취해야 합니다. 그러므로 채소뿐만 아니라 잡곡밥, 콩류, 해조류, 그리고 껍질째 먹는 과일을 식단에 적극적으로 포함하여 식이섬유를 복합적으로 섭취하는 것이 현실적이고 효과적입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
1일 전
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공복혈당 낮추는 식습관과 건강보조식품 알려주세요
공복 혈당을 낮추기 위해서는 무엇보다 정제된 탄수화물 섭취를 줄이는 식습곽ㄴ 개선이 필수적입니다. 면 요리와 같은 정제된 탄수화물을 혈당을 빠르게 올리므로, 통곡물(현미, 귀리 등), 콩류, 식이섬유가 풍부한 채소 위주로 식단을 변경하여 탄수화물의 흡수 속도를 늦춰야 합니다. 또한, 야식과 음주를 줄이는 것은 간이 밤새 포도당을 생성하는 것을 막아 공복 혈당 관리에 매우 중요합니다. 혈당 조절에 도 움을 줄 수 있는 건ㄱ강 보조 식품으로는 바나나잎 추출물이나 달맞이꽃 종자유가 대표적이며, 크롬이나 마그네슘 같은 미네랄도 인슐린 민감성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 이러한 보조 식품들은 식습관 개선을 보조하는 역할일 뿐, 면과 야식, 음주를 지속하는 상황에서 혈당을 근본적으로 낮추기는 어렵습니다. 반드시 식습관 변화를 병행해야 합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
2일 전
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