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답변 내역

밤에 닭가슴살 야식으로 먹어도 되나요?
밤에 닭가슴살을 섭취하는 것은 영양적인 면에서 상당히 긍정적인일 수 있습니다. 닭가슴살은 고단백 저지방 식품으로, 다른 고칼로리 야식에 비해 지방 축적 위험이 낮습니다. 특히 운동을 자주 하신다면, 취침 전 단백질 섭취는 수면 중 발생하는 근육의 회복과 합성을 돕는 이점이 있습니다. 또한, 닭가슴살에는 수면 호르몬인 멜라토닌의 원료가 되는 아미노산인 트립토판이 풍부하여 숙면에도 도움을 줄 수 있습니다. 다만, 과도한 양을 섭취하거나 취침 직전에 먹으면 소화에 부담을 주어 수면의 질을 저해할 수 있으므로, 소량(예: 100~150g)을 잠들기 1~2시간 전에 가볍게 드시는 것이 가장 이상적입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.10
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식후에 파인애플을 먹으면 소화에 도움이 될까요?
파인애플을 식후에 섭취하는 것은 소화에 도움이 될 수 있습니다. 이는 파인애플에 풍부하게 함유된 ‘브로멜라인’이라는 강력한 단백질 분해 효소 덕분입니다. 브로멜라인은 고기나 생선 등 단백질이 많은 음식을 섭취했을 때, 단백질을 작은 단위인 아미노산으로 효율적으로 분해하여 위장에 가해지는 소화 부담을 줄여주는 역할을 합니다. 또한, 파인애플에 포함된 식이섬유도 장 운동을 촉진하여 소 화와 배변 활동에 이롭게 작용합니다. 다만, 파인애플은 당도가 높은 편이므로 혈당 관리를 위해 너무 많은 양을 섭취하는 것은 피하고, 적당량을 식후에 드시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.10
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알룰로스는 많이 넣어도 상관없나요?
알룰로스는 설ㄹ탕과 유사한 단맛을 내지만, 1g당 칼로리가 0.2~0.3kcal로 매우 낮고 대부분이 체내에 흡수되지 않고 배출된다는 장점이 있습니다. 영양적인 관점에서 알룰로스는 혈당에 미치는 영향이 적어 설ㄹ탕의 건강한 대안으로 주목받지만, 과도하게 섭취하는 것은 피해야 합니다. 알룰로스는 소장에서 완전히 흡수되지 않고 대장으로 내려가 장내 미생물에 의해 발효되면서 가스 생성, 복부 팽만감, 그리고 설사와 같은 소화기계 불편함을 ㄹ유발할 수 있기 때문입니다. 일반적으로 안전한 일일 섭취 허용량은 연구마다 차이가 있으나, 체중 1kg당 0.4~0.9g 이내로 권장되므로, 한 번에 많은 양을 넣기보다는 적정량을 지켜 사용하는 것이 중요합니다. 따라서 알룰로스 또한 ‘많이 넣어도 상관없는’ 만능 감미료가 아니며, 적당한 단맛을 즐기기 위한 보조적인 수단으로 활용하는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.10
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다이어트 커피 마시고 있는데요 효과있나요?
일반적인 ‘블랙커피(아메리카노)’는 칼로리가 매우 낮고 한 잔당 약 5~10kcal, 주성분인 카페인과 항산화 물질인 클로로젠산 등을 통해 신진대사를 일시적으로 활성화하고 지방 연소를 촉진하는 등 다이어트에 일부 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나, ‘다이어트 커피’라고 판매되는 제품은 일반 블랙커피의 장점에 더해 추가적인 기능성 성분(예: 가르시니아 캄보지아 추출물 등)을 함유하는 경우가 많으나, 이러한 성분이 극적인 체중 감소를 보장하거나 식사나 운동 없이 살을 빼주는 것은 아닙니다. 실제로 체중 감량은 소비 칼로리보다 섭취 칼로리를 줄이는 전반적인 식단 조절과 규칙적인 운동이 핵심이며, 다이어트 커피는 이러한 노력에 보조적인 역할을 할 뿐입니다. 만약 드시는 다이어트 커피에 설탕, 크림, 고칼로리 부재룍ㅏ 포함되어 있다면, 오히려 칼로리 섭취를 늘려 다이어트 효과를 상쇄시킬 수 있으므로 성분을 확인하는 것이 중요합니다. 따라서 현재 체중 감소가 미미하다면 커피 자 체보다는 식습관 전반과 활동량을 점검해 보시는 것이 더 효과적일 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.11.10
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몸이 너무 피곤할때에는 어떻게 하는 것이 좋을까요
갑작스러운 피로감은 종종 수분 및 미네랄 부족, 혹은 필수 영양소 불균형에서 비롯될 수 있으므로, 영양적 접근이 중요합니다. 충분한 수 분 섭취를 통해 신진대사를 원활하게 하고, 마그네슘이나 칼륨과 같은 미네랄이 풍부한 바나나, 견과류, 녹색 잎채소 등을 섭취하여 전해질 균형을 맞추는 것이 회복에 도움이 됩니다. 또한, 피로 회복에 중요한 비타민B군이 결핍되지 않도록 통곡물이나 살코기 위주의 균형 잡힌 식사를 챙겨야 합니다. 만약 피로가 계속된다면 철분이나 비타민D 부족일 수 있으니, 식사 외적인 부분으로 규칙적인 수면 시간 확보와 가벼운 스트레칭 등 생활 습관 개선을 병행하는 것이 영양소 흡수 효율을 높이는 가장 좋은 회복 방법입니다.
건강관리 / 환자 식단
25.11.10
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호박고구마보다 밤고구마가 다이어트에 좋겠죠>?>
호박고구마가 더 달게 느껴져 밤고구마가 다이어트에 유리할 것이라는 생각은 영양학적으로 타당합니다. 밤고구마는 호박고구마보다 혈당지수(GI)가 낮아 혈당을 더 천천히 올리므로 인슐린 분비와 지방 축적을 덜 자극하여 다이어트에 더 유리할 수 있습니다. 또한, 밤고구마는 호박고구마보다 식이섬유 함량이 높아 포만감을 오래 유지해주고 장 운동을 활발하게 한다는 장점이 있습니다. 다만, 밤고구마는 탄수화물 함량이 약간 더 높고, 조리법(특히 군고구마)에 따라 두 고구마 모두 GI 지수가 크게 상승하므로, 종류와 관계 없이 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 따라서 혈당 관리와 포만감을 고려할 때 밤고구마가 다이어트 측면에서 조금 더 이점이 있다고 볼 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.10
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양배추가 위장에 좋다고하는데 삶는게 좋나요?
양배추의 위장 보호 핵심 성분인 비타민U와 비타민K는 열에 약한 수용성 비타민이므로, 영양소 손실을 최소화하려면 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 생양배추는 식이섬유가 단단하여 위장이 약한 경우 가스 생성이나 소화 불량을 유발할 수 있어 속이 불편하게 느껴질 수 있습니다. 반면, 양배추를 쪄서 먹으면 식이섬유 조직이 부드러워져 소화 부담이 줄어들고 위장이 편안하며, 비타민U의 손실을 줄이기 위해 10~20초만 살짝 쪄서 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서, 위장의 편안함을 위해서는 쪄서 먹는 것이 좋고, 다양한 영양소와 항산화 성분을 온전히 섭취하려면 샐러드(생식)와 찜(가열)을 번갈아 섭취하는 것을 권장드릡니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.10
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아이가 아플땐 입에 맞는걸 주는게 나을까요??
아이가 독감으로 식사량이 급격하게 줄었을 때는 ‘영양적인 완벽함’보다는 ‘섭취 자체’가 우선되는 것이 좋습니다. 라면과 같이 좋아하는 음식을 소량이라도 섭취하는 것은 무기력증과 저혈당을 방지하여 회복에 필요한 에너지를 공급한다는 점에서 의미가 있습니다. 그러나 라면은 나트륨 함량이 매우 높고 면역 기능 회복에 필수적인 단백질, 비타민, 미네랄은 부족하므로, 끓일 때 건더기(계란, 두부, 부드러운 살코기, 잘게 썬 채소)를 충분히 추가하여 영양을 보완해주는 것이 좋습니다. 또한, 독감 환자는 발열 등으로 수분 손실이 크기 때문에, 짠 라면을 먹인 후에는 미지근한 물이나 보리차, 과일 주스 등으로 충분한 수분과 전해질을 보충해주시는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.11.10
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토마토는 삶아서 먹는게 더 건강에 좋은건가요?
결론부터 말씀드리자면, 토마토를 삶거나 익혀서 먹는 것이 핵심 항산화 성ㅅ분을 더 효율적으로 흡수하는데 도움이 됩니다. 토마토의 붉은색을 내는 강력한 항산화 물질인 ‘라이코펜’은 생토마토의 단단한 세포벽 안에 갇혀 있어 체내 흡수율이 낮습니다. 하지만, 열을 가해 조리하면 이 세포벽이 무너지면서 라이코펜이 쉽게 방출되어 생으로 먹을 때보다 흡수율이 최대 4배까지 높아지게 됩니다. 라이코펜은 특히 지용성이므로, 삶거나 익힐 때 올리브오일 같은 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 더욱 극대화되어 암과 심혈관 질환 예방에 더욱 효과적입니다. 다만, 비타민C와 같은 일부 수용성 비타민은 열에 의해 소량 파괴될 수 있으므로, 생으로 먹는 것과 익혀 먹는 것을 번갈아 섭취하는 것이 가장 이상적인 방법입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.10
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액상 알룰로스와 설탕을 비교해주세요
설탕 대신 알룰로스를 사용할 때 똑같이 세 스푼을 넣으면 안 될 수도 있습니다. 영양적인 관점에서 알룰로스는 설탕과 구조가 유사하지만, 감미도(단맛이 강도)는 설탕의 약 70% 수준으로 알려져 있습니다. 따라서 동일한 단맛을 내려면 설탕 세 스푼보다 조금 더 많은 양, 즉 약 4스푼 가량을 넣어야 레시피의 단맛을 맞출 수 있습니다. 가장 중요한 것은 알룰로스는 쳋내에 거의 흡수되지 않고 소변으로 배출되는 희소당이기 때문에, 설탕 세 스푼을 액상 알룰로스 세 스푼으로 대체할 경우 실제 섭취하는 ‘당류’는 거의 0에 가깝습니다. 제품에 따라 소량의 당이 포함될 수 있으나, 알룰로스 자체는 칼로리(약 0.2kcal/g)와 당류 함량이 매우 낮아 설탕을 대체하는 건강한 감미료로 간주됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.10
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