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연어나 고기먹으면 소화가 더딘건지 더부룩해요
연어나 육류 같은 고단백, 고지방 식품은 탄수화물에 비하여 위장에 머무는 시간이 길고 소화 효소의 분해 과정이 복잡하기 때문에, 소화력이 약한 경우 위장 정체 시간이 길어지면서 더부룩함이나 가스 차는 증상을 유발할 수 있습니다. 사람마다 특정 영양소를 분해하는 효소의 양과 위산의 농도가 다르므로 남들에게는 건강한 ‘클린식’일지라도 본인의 소화 환경에는 부담이 될 수 있으며, 특히 지방 함량이 높은 연어는 소장 내 담즙 분비를 촉진하여 평소보다 소화 기관에 과부하를 줄 가능성이 큽니다. 이러한 불편함을 줄이기 위해서는 고기를 드실 때 단백질 분해를 돕는 천연 소화제인 파인애플이나 키위 같은 과일을 소량 곁들이거나, 위장의 운동을 돕는 따뜻한 성질의 채소를 함께 섭취하여 소화 효율을 높이는 전략이 필요합니다. 또한, 한 번에 섭취하는 단백질의 양을 조금 줄이고 평소보다 훨씬 더 많이 씹어 침 속의 소화 효소와 충분히 섞이게 하는 것만으로도 스트레스성 소화 불량을 완화하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.22
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식사 대용으로 생두부를 먹어도 다이어트 대용이 될까요?
생두부는 닭가슴살처럼 고단백 식품이면서도 식감이 부드럽고 수분 함량이 높아 식사 대용으로 훌륭한 다이어트 식품이 될 수 있으며, 풍부한 식물성 단백질과 리놀레산 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추고 포만감을 오래 유지해 줍니다. 다만, 두부만 단독으로 섭취할 경우 우리 몸에 필요한 비타민이나 식이섬유가 부족할 수 있으므로, 채소 샐러드나 해조류를 곁들여 부족한 영양소를 보완해야 건강하고 지속 가능한 체중 감량이 가능합니다. 또한, 생두부는 소화 흡수율이 높아 위장에 부담이 적으면서도 근육량 유지에 도움을 주지만, 간혹 부족할 수 있는 필수 아미노산을 채우기 위해 견과류나 약간의 잡곡밥을 함께 구성하는 것이 영양학적으로 더욱 균형 잡힌 식단이 됩니다. 차가운 생두부가 입맛에 맞지 않는다면 살짝 데치거나 따뜻한 국물에 곁들여 드시는 것도 좋은 방법이며, 드레싱은 당분이 적은 각ㄴ장이나 올리브유 기반을 선택하여 칼로리 과다 섭취를 주의하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.22
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사람이 밥을 먹고 배가 부르다고 인식하는 시간이 얼마나 되나요??
식사 후 뇌가 배부름을 인지하는 데는 보통 15분에서 20분 정도의 시간이 소요되는데, 이는 음식물이 위장에 들어가 호르몬이 분비되고 뇌의 시상하부에 있는 포만중추에 신호가 전달되기까지 물리적인 시간이 필요하기 때문입니다. 따라서, 음식을 너무 빨리 먹으면 포만 신호가 전달되기도 전에 필요 이상의 칼로리를 섭취하게 되어 과식으로 이어질 위험이 크므로, 천천히 씹어 먹는 습관이 체중 관리에 매우 중요합니다. 영양학적으로는 음식을 섭취할 때 분비되는 ‘렙틴’ 호르몬이 충분히 활성화되어야 식욕이 억제되는데, 이 과정이 본격적으로 일어나는 시점이 식사 시작 후 약 20분 내외라는 점을 기억할 필요가 있습니다. 만약 평소 식사 시간이 10분 이내로 짧다면 뇌가 배부름을 느끼기도 전에 식사가 끝나버려 금방 허기를 느낄 수 있으니, 한 입에 최소 20번 이상 씹으며 식사 시간을 여유 있게 가지는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.22
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밥 먹기전에 과일을 먹고 밥을 먹는건 어떤가요??
식사 전 과일 섭취는 풍부한 식이섬유가 포만감을 미리 형성하여 본 식사 때 과식을 예방하고 체중 감량에 도움을 줄 수 있으나, 위장이 예민하다면 산 성분이 속 쓰림을 유발할 수 있습니다. 또한, 과일의 당분이 혈당을 완만하게 올리는 동안 뒤이어 들어오는 탄수화물의 흡수 속도를 늦춰주므로 혈당 조절에 유리하지만, 당뇨가 있다면 과다 섭취를 피하고 수분이 많은 종류를 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.22
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동짓날에 팥죽이나 팥떡을 먹으면 신체에 좋은 영향을 미치게 되나요?
동의보감에도 기록된 팥은 강력한 항산홧 ㅓㅇ분인 안토시아닌과 사포닌이 풍부하여 혈관 내 노폐물을 배출하고 부기를 조절하는 데 탁월하며, 특히 비타민B1이 곡류 중 가장 많이 함유되어 있어 겨울철 체력 저하로 인한 피로를 해소하고 신진대사를 활발하게 돕는 영양학적 가치가 매우 높은 식품 중 하나입니다. 또한, 팥에 다량 함유된 식이섬유와 칼륨은 연말연시 과식으로 발생하기 쉬운 혈당 상승을 억제하고 체내 나트륨 배출을 원활하게 유도하여 혈압 관리에 도움을 주므로, 조상들이 동지에 팥죽과 팥떡을 섭취한 풍습은 추운 겨울철 면역력을 강화하고 영양 균형을 맞추려는 지혜로운 건강 관리법이라 할 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.12.22
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명치쪽은 허한데 배쪽은 빵빵할때 식사
명치는 비어 있는 듯한 통증이 느껴지지만 복부는 팽창된 현상은 소화 효소가 부족하거나 장내 가스 정체로 인하여 음식물이 완전히 대사되지 못한 상태에서 뇌가 에너지를 요구하는 신호를 보내는 것이므로, 억지로 식사를 하기보다 따뜻한 매실차나 효소가 풍부한 식품을 섭취하여 복부 팽만감을 먼저 해소하는 것이 영양 흡수 효율을 높이는 방법입니다. 또한, 복부의 빵빵한 느낌이 가라앉지 않은 상태에서 무리하게 다음 식사를 이어가면 위장의 과부하를 초래하여 만성 소화불량으로 이어질 수 있으니, 공복감을 달래줄 수 있는 가벼운 수프나 익힌 채소 위주의 유동식을 소량 섭취하며 장 내 가스가 배출될 때까지 충붗ㄴ한 시간을 두고 위장을 비워주는 휴식기가 필요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.22
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배가고프면 배에서 꼬르륵 소리가 매우 커요
식사가 제한되어 혈당이 낮아지면 뇌는 위장에 강한 수축 신호를 보내 공기층이 이동하며 큰 소리를 내게 되므로, 공복감을 줄이기 위해 식이섬유가 풍부한 채소나 단백질 위주의 간식을 섭취하여 소화 속도를 늦추고 위장을 달래주는 것이 좋습니다. 또한, 갑작스러운 수분 섭취는 오히려 위장 운동을 자극하여 소리를 더 크게 만들 수 있으니 따뜻한 물을 천천히 나누어 마심으로써 위 근육의 긴장을 완화하고 신진대사를 안정시켜 소음 발생을 최소화하는 영양학적 습관을 갖추는 것이 효과적입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.12.22
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아침 공복에 커피와 토마토와 같이 빈속에 먹으면 안 좋은 음식들에는 무엇이 있는지 궁금합니다.
공복에 마시는 믹스커피의 설탕과 프림은 혈당을 급격히 높이고 카페인이 위산 분비를 촉진하여 위벽을 자극하며, 산도가 높은 토마토나 귤, 그리고 위 내벽을 긁는 고구마와 바나나 등은 속쓰림이나 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 위염이 있는 배우자분은 특히 주의하셔야 합니다. 대신 아침 공복에는 위 점막을 보호하는 비타민U가 풍부한 양배추나 독소를 배출하고 소화를 돕는 미지근한 물, 그리고 감자의 녹말 성분이 위를 코팅해 주어 위장 질환 예방에 효과적이며, 달걀처럼 단백질이 풍부하고 부드러운 음식으로 식사를 시작하면 위장 부담 없이 건강한 영양 섭취가 가능합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.22
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갈수록 음식이 서구화되어 가고 있어서 대장암이 늘고 있다고 합니다. 대장암 예방에는 식이섬유를 하루에 얼마나 섭취하면 좋을까요?
대장암 예방을 위해 권장되는 식이섬유 섭취량은 성인 기준 하루 약 20~30g 정도로, 식이섬유는 장내 발암물질을 흡착하여 대변과 함께 빠르게 배출시키고 유익균의 먹이가 되어 장 환경을 건강하게 개선함으로써 암세포 발생을 억제하는 핵심적인 역할을 수행합니다. 특히, 질문자님이 즐겨 드시는 배추와 상추 같은 잎채소 외에도 브로콜리와 양배추 같은 십자화과 채소에는 항암 성분이 풍부하며, 해조류의 수용성 식이섬유는 장 점막을 보호하고 변을 부드럽게 만들어 육류 위주의 식단으로 인해 높아진 대장암 발생 위험을 효과적으로 낮춰줍니다.
건강관리 / 환자 식단
25.12.22
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변의 패턴을 옮길 수가 있을까요???
기상 직후 미지근한 물 한 잔으로 장의 연동 운동을 깨우는 ‘위대장 반사’를 유도하고, 식이섬유가 풍부한 통곡물이나 과일을 포함한 아침 식사를 매일 정해진 시간에 섭취하여 장이 규칙적으로 활동하도록 영양적 신호를 보내는 것이 배변 패턴 변화의 핵심입니다. 특히, 밤 늦은 야식은 장의 휴식ㄱ을 방해하고 다음 날 배변 리듬을 늦추므로 지양해야 하며, 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스를 충분히 보충하여 변의 부피를 늘리고 부드럽게 만들어준다면 수면 및 생활 패턴에 맞추어 화장실 가는 시간도 자연스럽게 앞당길 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.12.21
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