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답변 내역

버터를 태워서 먹게 되면 되려 건강을 해치는건가요?
버터를 태우면 풍미는 좋아지지만, 영양적인 관점에서 건강에 해로운 성분이 생성될 수 있습니다. 버터는 발연점 150~175도로 고온에 쉽게 타며, 이때 버터 속의 단백질과 유당이 타면서 갈변 반응을 넘어 탄소화되고 발암 가능 물질인 벤조피렌 등이 생성될 수 있습니다. 또한, 고온은 버터네 함유된 지용성 비타민(A, D, E, K)의 일부를 파괴할 수 있습니다. 버터를 올바르게 사용하는 방법은 중불 이하에서 조리하거나, 발연점이 높은 기름과 섞어 사용하는 것이 안전하며, 태운 버터의 풍미를 원한다면 유청고형물을 제거한 버터를 사용하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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밥먹고 나서 일정시간 걸으며 소화시키는게 왜 좋나요?
식사 후 일정 시간 걷는 것은 소화에 긍정적인 영향을 줍니다. 영양적인 관점에서, 가벼운 걷기는 신체의 에너지 소비를 증가시켜 식사 후 높아지는 혈당 수치를 낮추는데 도움이 되며, 이는 인슐린 저항성을 개선하는데 중요한 역할을 합니다. 또한, 걷기는 위장관의 연동 운동을 촉진하여 음식물이 위에서 장으로 이동하는 속도를 빠르게 하여 소화 불량이나 더부룩함을 줄여줍니다. 규칙적인 식후 활동은 장기적으로 체지방 축적을 억제하고 심혈관 건강에도 이점을 제공할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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허기질 때에는 밥을 무조건 먹어줘야하나요?
허기(배고픔)는 몸이 에너지를 필요로 한다는 자연스러운 신호이므로, 무조건 참기보다는 총 칼로리 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 영양적인 관점에서, 지나치게 긴 공복은 다음 식사 시 폭식을 유발하여 오히려 혈당 스파이크와 지방 축적을 촉진할 수 있고, 장기적으로는 기초대사량을 낮춰 살이 찌기 쉬운 체질로 만들 수 있습니다. 따라서 허기질 때는 포만감을 오래 유지시키면서 칼로리 부담이 적은 단백질, 식이섬유, 건강한 지방 등의 건강한 간식을 소량 섭취하여 허기를 해소하고 다음 식사까지의 공복감을 조절하는 것이 바람직합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.05
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저탄고지식단이 개인의 건강에 미치는 영향은 무엇인가요?
저탄고지 식단을 체중 감량에 단기적으로 효과를 보이지만, 장기적으로는 심혈관 건강에 대한 우려가 있습니다. 높은 지방, 특히 포화 지방 섭취는 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가시켜 동맥경화, 심장마비, 뇌졸중 등 주요 심혈관 질환 위험을 두 배 이상 높일 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 또한, 극도로 제한된 탄수화물로 인해 식이섬유 섭취가 부족해지면서 장내 미생물 균형에 부정적인 영향을 미쳐 장 건강을 악화시킬 수도 있습니다. 일부 연구에서는 장시간 저탄고지 식단 유지 시 세포 노화를 유발하고 지방간 발생 위험을 높이는 것으로 나타나, 영양 균형을 맞춘 식단 구성이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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잡곡으로 밥을 지어서 먹으면 다이어트 식단으로는 좋지 않은 선택인가요?
잡곡밥은 다이어트 식단에 매우 좋은 선택이며, 체중 가먈엥 악영향을 주지 않습니다. 잡곡에는 흰쌀에 부족한 식이섬유와 단백질, 미네랄이 풍부하여 포만감을 오래 유지시키고 혈당의 급격한 상승을 완화하여 인슐린 분비를 줄여 지방 축적을 억제합니다. 다이어트 시에는 흰쌀의 비율을 줄이고 귀리, 현미, 퀴노아와 같은 특히 식이섬유 함량이 높고 혈당지수가 낮은 잡곡의 비율을 높여 섭취하면 체중 감량에 더욱 효과적입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.10.05
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밤은 어떠한 영양성분이 있는건가요?
밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질의 5대 영양소를 고루 갖춘 영양식으로 평가받습니다. 특히 주목할 만한 성분은 비타민C인데, 밤은 비타민C 함량이 높으며, 전분질이 감싸고 있어 가열해도 손실이 적어 면역력 증진과 피로 해소에 도움을 줍니다. 또한, 쌀의 4배에 달하는 비타민B1을 함유하고 있어 에너지 대사를 활발하게 하고, 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 기여합니다. 소화가 잘 되는 당분과 식이섬유를 포함하고 있어 위장 건강 강화 및 변비 예방에 효과적이며, 이러한 영양적 이점으로 인해 성장기 아동, 노년층, 회복기 환자의 영양 보충식으로도 널리 활용됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.05
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맵고 짠 자극적인 음식들을 건강에 장기적으로 어떤 영향을 주나요
밤에 맵고 짠 라면이나 치킨 같은 고칼로리, 고지방, 고나트륨의 자극적인 음식을 자주 섭취하는 습관은 자기적으로 건강에 매우 부정적인 영향을 미칩니다. 영양적인 관점에서, 이러한 야식은 과도한 에너지 축적을 유발하여 체중 증가와 비만 위험을 높이며, 늦은 시간의 나트륨 과다 섭취는 수면 중 갈증을 유발하고 신장 및 심혈관 계통에 부담을 주어 고혈압과 같은 만성 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 자극적인 음식은 위산 분비를 촉진하여 위식도 역류나 만성 소화 불량을 유발하며, 수면의 질을 저해하여 대사 기능 저하로 이어지기 쉽습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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회는 언제부터 먹는게 좋은걸까요? 아이들 장이 예민하지 않나요?
영양적인 관점에서 생선회는 양질의 단백질과 두뇌 발달에 필수적인 오메가-3 지방산(EPA, DHA)을 공급하는 좋은 급원이지만, 익히지 않은 생선은 세균 및 기생충 감염, 식중독 위험이 높아 아직 면역 체계와 소화기관이 미숙한 아이들에게는 위험 요소가 됩니다.ㄷ ㅐ다수 전문가들은 이러한 위험성 때문에 아이가 생선회를 처음 접하는 시기는 적어도 만 3세 이후, 이상적으로는 만 5세 이상에 소량으로 시작할 것을 구너장합니다. ㅌ그히, 5세 이하 유아는 감염에 취약하며, 익힌 생선으로도 영양소 섭취가 충분히 가능하므로, 안전성을 최우선으로 고려하여 신선도와 위생 관리가 철저한 환경에서 시도하시는 것을 추천드립니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.10.05
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평소에 야식을 즐겨먹는 사람과 그렇지 않은 사람의 생활 습관이나 체중관리의 어떠한 차이는??
야식을 즐겨 먹는 사람과 그렇지 않은 사람은 식욕 조절 호르몬, 에너지 대사율, 체지방 증가 위험 등에서 뚜렷한 차이를 보이며 이는 체중 관리에 직접적인 영향을 미칩니다. 실제 연구 사례에 따르면, 늦은 식사를 하는 경우 포만감을 느끼게 하는 호르몬인 렙틴 수치는 감소하고 식욕을 자극하는 그렐린 수치는 증가하여 다음 날 낮 시간 동안 더 강한 공복감을 느끼게 됩니다. 또한, 야식은 칼로리 소모 속도를 느리게 하고, 체내에서 지방 합성을 촉진하는 유전자 발현을 높이며, 인슐린 저항성을 증가시켜 혈당 조절을 어렵게 만들어 결과적으로 체지방률과 비만 위험을 높이는 겨로가를 보였습니다. 따라서 야식을 피하는 사람들은 일정한 식사 시간으로 생체 시계를 안정화하고, 효율적인 대사 활동과 호르몬 균형을 유지하여 체중 관리에 유리합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.10.05
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아이 변비 해소에 가장 좋은 식품이나 과일은 무엇이 있을까요?
아이의 변비 해소에는 식이섬유가 풍부한 과일인 프룬(말린 자두), 사과, 배, 무화과 등이 특히 조흐며, 이들은 소르비톨(프룬)이나 펙틴(사과, 배) 등의 성분으로 인해 대변을 부드럽게 하고 장 운동을 촉진하여 배변을 원활하게 돕습니다. 또한, 충분한 수분 섭취는 식이섬유와 함께 변의 부피를 늘리고 부드럽게 만드는데 필수적이므로, 물을 자주 마시게 해야 합니다. 현재 소화 불량 및 가스 참 증상은 육류 과다 섭취로 인한 소화 부담일 수 잇는배, 백초를 포함한 어린이 전용 소화정장제는 소화불량, 복부 팽만감, 변비 등 여러 소화기 증상에 효과가 있는 생약 성분들을 포함하고 있어 소화 기능을 가오하하고 장내 환경을 개선하는데 일시적으로 도움을 줄 수 있습니다. 다만, 변비의 근본적인 해결을 위해서는 꾸준한 고섬유질 식단과 수분 섭취, 그리고 활동량 증가가 중요하며, 소화제는 증상 완화의 보조적인 수단으로 활용하는 것이 영양적인 측면에서 더 바람직합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.10.05
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