답변 내역

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.기본 정석 비율 (채소 1 : 과일 1)• 채소(브로콜리, 당근, 토마토, 양배추)를 각각 같은 비율로 준비해 삶아서 믹서기에 넣고, 맛과 영양을 잡기 위해 생과일(사과, 바나나)을 같은 무게만큼 추가하는 것이 기본입니다.

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.• 정제 탄수화물과 당류 끊기: 흰쌀밥, 밀가루(라면, 빵), 특히 **액상과당(믹스커피, 탄산음료, 과일주스)**은 내장지방의 주범입니다. 이것만 끊어도 배가 눈에 띄게 들어갑니다.• 통풍과 고지혈증을 고려한 단백질 섭취: 고지혈증과 통풍 위험이 있으므로 기름진 붉은 고기(삼겹살 등)나 퓨린이 많은 등푸른생선, 맥주는 멀리하셔야 합니다. 대신 두부, 계란, 닭가슴살, 흰살생선 위주로 단백질을 채우세요.• 식이섬유 폭탄 섭취: 끼니마다 채소(오이, 브로콜리, 양배추 등)를 먼저 충분히 드세요. 채소의 식이섬유가 장내 독소를 흡착해 배출하는 진짜 '디톡스' 역할을 하며, 포만감을 주어 식탐을 줄여줍니다

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.밤늦게 음식을 먹으면 낮보다 인슐린 저항성이 높아져 혈당이 더 쉽게 오릅니다. 하지만 허기를 참기 어렵다면 **'무엇을, 어떻게 먹느냐'**가 핵심입니다.• 식사 순서 바꾸기 (식이섬유 ➡️ 단백질 ➡️ 탄수화물)• 채소나 두부 등을 먼저 드시고 탄수화물(밥, 면)을 가장 나중에 드시면 혈당이 천천히 오릅니다.• 늦은 밤 추천 메뉴• 탄수화물이 적고 단백질과 식이섬유가 풍부한 음식을 선택하세요.• 추천: 닭가슴살 샐러드, 두부구이, 삶은 달걀, 오이/당근 스틱, 무가당 두유, 견과류 한 줌.

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.[초간단] 백종원식 대파 계란 볶음밥 🍳어제 라면을 드셨기 때문에 고소하고 담백한 볶음밥이 아주 잘 어울립니다. 찬밥이 있다면 무조건 이 메뉴를 추천합니다.• 필수 재료: 밥 1공기, 계란 1개, 대파 약간, 진간장 1스푼, 식용유• 만드는 법: 1. 팬에 기름을 두르고 쏭쏭 썬 대파를 볶아 파기름을 냅니다.2. 파를 한쪽으로 밀고 계란 1개를 깨 넣어 스크램블을 만듭니다.3. 팬 빈 곳에 진간장 1스푼을 눌려 불맛을 낸 뒤, 파·계란과 섞어줍니다.4. 밥을 넣고 불을 끈 상태에서 잘 섞어준 뒤, 다시 불을 켜고 살짝 볶아내면 끝!

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.12시간 공복 후 먹으면 가장 좋은 음식 👍• 미온수 (따뜻한 물 한 잔)• 이유: 음식을 먹기 전 가장 먼저 해야 할 일입니다. 자는 동안 손실된 수분을 보충하고, 노폐물 배출을 도우며, 잠자던 위장을 부드럽게 깨워 다음 음식을 받아들일 준비를 해줍니다.• 삶은 계란 / 구운 계란• 이유: 공복에 가장 완벽한 단백질 공급원입니다. 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 포만감을 오래 유지시켜 주며, 아침 혈당을 거의 올리지 않아 인슐린 스파이크(혈당 급상승)를 막는 데 최고의 선택입니다.• 양배추 (또는 양배추 샐러드/즙)• 이유: 양배추에 풍부한 비타민 U와 K는 위 점막을 보호하고 재생하는 데 탁월합니다. 빈속에 먹어도 위에 전혀 부담이 없으며, 식이섬유가 풍부해 뒤이어 먹는 음식의 탄수화물 흡수 속도를 늦춰줍니다.

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.나에게 딱 맞는 하루 단백질 섭취량 계산법'하루 50g'도 좋은 기준이지만, 가장 정확한 것은 본인의 체중을 기준으로 잡는 것입니다.• 일반적인 다이어트 체중 유지: 본인 몸무게 1kg당 1g (예: 55kg 체중이라면 하루 55g)• 근력 운동을 병행하는 다이어트: 본인 몸무게 1kg당 1.21.5g (예: 55kg 체중 기준 하루 약 6682g)

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.오징어의 숨겨진 영양학적 매력 🦑• 낙지, 꼴뚜기보다 높은 타우린 함량• 흔히 타우린 하면 낙지나 주꾸미를 먼저 떠올리지만, 말린 오징어 표면에 생기는 하얀 가루가 모두 타우린일 정도로 오징어의 타우린 함량은 수산물 중 최고 수준입니다. 시중 피로회복제 드링크 한 병에 맞먹는 양을 천연 식품으로 섭취할 수 있습니다.• 콜레스테롤 걱정은 NO!• 과거에는 오징어에 콜레스테롤이 많다는 이유로 기피하는 경우가 있었으나, 이는 잘못된 상식입니다. 오징어에 풍부한 타우린 성분이 오히려 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 탄력을 유지하는 역할을 하기 때문에 심혈관 건강에 매우 이롭습니다.

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.수술 전 추천하는 추가 보양식• 소고기 사태/양지 수육과 곰탕• 이유: 수술 전에는 상처 치유와 면역 세포 생성에 필수적인 '양질의 단백질' 섭취가 가장 중요합니다. 기름기를 쏙 뺀 부드러운 소고기 수육은 소화 부담이 적고 단백질 흡수율이 높습니다. 맑은 곰탕 국물에 밥을 말아 부드럽게 드시는 것도 좋습니다.• 추어탕 (또는 미꾸라지 곰국)• 이유: 장어만큼이나 보양식으로 꼽히는 추어탕은 단백질과 칼슘, 필수 아미노산이 풍부합니다. 뼈째 갈아서 푹 끓여내기 때문에 소화 흡수가 매우 빠르고 기력 회복에 탁월합니다. 다만, 우거지나 시래기가 너무 많으면 소화에 부담을 줄 수 있으니 국물과 부드러운 건더기 위주로 권장합니다.

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.마늘의 가장 중요한 항암·항균 성분인 '알리신'은 마늘 속에 원래 그대로 들어있는 물질이 아닙니다.• 마늘 속의 **'알리인(Alliin)'**이라는 성분과 **'알리이나제(Alliinase)'**라는 효소가 만나서 화학 반응을 일으켜야 비로소 알리신이 만들어집니다.• 이 효소 반응은 마늘의 세포벽이 파괴될 때 일어납니다. 따라서 깐마늘을 통째로 두는 것보다, 칼로 다지거나 으깨서 세포를 많이 부술수록 알리신 성분이 훨씬 더 많이, 활발하게 생성되어 우리 몸에 흡수될 수 있습니다.

안녕하세요. 이지은 영양사입니다.불향 가득한 단백질: '석쇠 구이' 또는 '닭발' (양 조절 필수)치킨이나 피자는 싫지만, 그래도 고기 종류나 자극적인 감칠맛이 당길 때 대안이 될 수 있습니다.• 왜 좋을까요?: 기름에 튀긴 치킨과 달리, 석쇠나 직화로 구워내 기름기를 한 번 쏙 뺀 고기 요리는 탄수화물 함량이 적어 다이어트 중 야식으로 차라리 나은 선택입니다.• 추천 스타일: 충북 지역 배달 맛집에서 흔히 볼 수 있는 기름기 뺀 석쇠 돼지불고기나 쫄깃한 통닭발을 추천합니다. 닭발은 콜라겐 위주라 탄수화물 부담이 적습니다. 단, 주먹밥이나 쿨피스 같은 고탄수화물 사이드 메뉴는 제외하고 고기나 닭발 위주로 가볍게 드시는 것이 포인트입니다.